盒马鲜生激进开店引食品安全心结

2019-01-25 08:38阅读:72

作者 : 千讯咨询   来源 / 本站整理

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背靠阿里、新零售先行者、盒区房……身在高处,盒马的网红标签太多了。当然,盒马的首要身份是阿里的新零售范本,这意味着,在阿里全速推进新零售战略的大环境下,盒马要不断扩张,不断规模化。

截止去年12月,最新数据显示盒马的店面数已破百家。现在看来,盒马掌门人侯毅去年年初要加速开店的梦想算是完成了。盒马加速开店,其实是因为特殊的大环境和自身的阶段化发展。一方面,超级物种、7FRESH、天虹sp@ce们都在疯狂开店,在这样的竞争环境下,铺店速度快的自然拥有了一定的先发优势,所以盒马才会提速;另一方面,盒马正处在规模化阶段,且目前头顶的盈利乌云已经逐渐散去。

千讯咨询发布的《中国零售市场前景调查分析报告》显示,除了开店,盒马去年年底还在武汉落地了首个华中零售供应链中心,包括冷链物流、加工中心和中央厨房。盒马此举一方面是为了供应链的集约化,进一步提高供应链的效率,从而帮助华中范围内的盒马门店降本增效;另一方面是通过供应链升级来加固自己的新零售护城河。

对盒马来说,100家店远远不够,2019年也许各个新物种们会继续加速开店步伐,被阿里觊觎厚望的盒马自然不能落于下风,所以未来一段时间内,规模化还将是盒马追逐的重点战略之一,盒马的开店速度或许会更加激进。

除了开店,盒马也进一步试水了付费会员制,于去年11月底在上海推出了“盒区生活卡”。此前已经初步试水付费会员制的盒马,显然是已经尝到了这一制度带来的甜头,并想继续跟进。今年盒马将会在全国推广这一制度,但对扩张凶猛的盒马来说,会员续费率或许是一个比较大的考验。

此外,盒马万不可大意的还有一点,那就是食品安全问题。去年底到今年初,此类事件频繁光顾盒马。2018年11月修改胡萝卜上架日期的“标签门”;2018年12月,盒马鲜生因门店销售的鲫鱼被检出恩诺沙星超标而被通报并上榜;今年1月,成都盒马销售的皮皮虾被查出镉超标。此类事件去年也引来掌门人侯毅反思管理工作的不到位。其中原因,还得归咎于盒马激进的扩张战略。

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