香气最初是埃及人教仪式的一部分，他们燃烧熏香、没药(树胶和一种从亚非林木里提炼出的树脂乳香)和乳香，后来开始使用香精油和药膏。在17世纪，香水开始风靡社会。18世纪，随着古龙香水的出现，香水制造业取得了性的进展，迷迭香、橙花油、香柠檬油和柠檬配制而成的混合剂，不仅提神还被广泛运用。19世纪，随着工业和艺术的发展，香水进一步演变。品味的转变和现代化学的发展为香水奠定了基础。到21世纪初，香水的种类多达2万多种。
20世纪以来香水产业空前繁荣，诞生了像兰寇等香水品牌企业，同时世界许多著名的服装公司、化妆品公司纷纷推出自己的香水，如香奈儿、迪奧、波士、贝纳通、雅顿、雅诗兰黛、纪梵希、露华浓等。由于香水从原料选择、耗时的制作工艺到调香技艺要求的严格，香水自诞生之日就奠定了它成为奢侈品的地位，而香水生产企业也将香水赋予深刻、独特的内涵，或绚丽奢华、或妖娆浪漫、或自然清新香水商出售的不仅仅是产品，更是一种生活品质和品位。
千讯咨询发布的中国香水市场前景调查分析报告显示，中国是一个非常重要的香水市场一消费者都很年轻并了解奢侈品。随着可支配的收入稳步增加，越来越多的消费者都会发现香水的迷人之处。这种需求随着中国消费者对品牌的香水文化的认知不断加深和拓展，也在不断升级。中国市场上的香水产品主要分为高档香水、中偏低档香水和低档香水三类。高档香水以进口的国际品牌为主，包括:都朋、古奇、纪梵希、范思哲等。中偏低档香水主要是价位在20元-50元之间，以国产品牌香水为主，其销售模式分为香水加油站、香水专柜和"流通批发一化妆品专卖店"。低档香水主要是价位在20元以下的廉价低质香水，产品以小容量玻璃装包装为主，向三四级市场销售。
从化妆品店渠道来看，香水是未来的一个拓展点，这主要源于店铺对香水品类的认识，以及对店铺产品结构调整的结果。但由于对产品的选择、售卖的方法、消费者的教育等三方面的缺失，让化妆品店在香水方面销售力不从心。
首先是销售品牌较弱。从市场调查看，目前很多化妆品店经营的香水品牌多为流通产品，以及名牌仿货，终端品牌的销售较为匮乏。按照一些行业人士的说法，流通品主要是靠包装取胜，而且价格相对低廉；而名牌仿货由于有着原始品牌的知名度，让很多消费者对此无法辨识。由于这些产品有着固定的硬伤，所以店铺无法真正的利用这些产品留住消费者，也不能产生持续销量。
其次香水在店铺的形象无法正确传达。除丝芙兰外，千色店应该是本土化妆品零售企业在香水方面做得最优秀的一家。像在TOP100连锁店中，烟台恒美、四川美乐、辽阳丽都等企业都采取了香水专区的做法，但也还没有形成*影响力。在一些三四线市场，基本上都只是用一个柜台摆上几款产品而已。香水本属奢侈品，高雅的形象却得不到一点体现。
最后，零售终端还没找到行之有效的销售方法。对于香水这个品类，行业都还只是处在一种认识状态，都知道香水，但怎么去卖，卖给谁，这些方法论层面却还没有体现出来。对于香水品牌来说，如圣美伦、维维尼奥、优妮蒂等品牌都在尝试对香水售卖方法的研究，并做出多种尝试。笔者建议，店主们可以同他们聊聊，放开自己的思路，找到一些方法。
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