从产品来说,同质化是必然现象。因为大量的产品形式都差不多,但内涵还是不一样的,来伊份还是要长期从自身的核心竞争力方面去提升。食品的核心竞争力可以提升的地方有很多,比如说产品的配料,虽然看起来都是蛋糕,但蛋糕的区别也很大,因为里面的成分、工艺都不一样。
现在不能说别人跟我完全不一样,也不能说完全一样,这方面消费者最具有话语权。消费者比较的时间越长,就会知道哪些始终令人放心,哪些品质不稳定。此外,差异化还体现在企业理念,来伊份追求的是性价比,同时要坚守几个底线,千讯咨询发布的《中国食品市场前景调查分析报告》显示,一个是食品安全和品质的底线,第二个是用最好的材质的底线。
在坚守底线的基础上,我们还坚持产品的性价比。我们不会追求做食品中的“奢侈品”。食品是一种消费品,消费层面越高,消费者对产品品质的要求就越高,但不是对价格的要求越高。食品类的消费品追求的是真正的性价比。
非常希望能纠正一下,许多消费者或者媒体对此有一些认知误区,我倒认为OEM是最严谨和最可控的,因为它严格采用标准化管理。实际上,很多前店后厂正是因为没有人对其进行严格的标准管制,因此全靠自律,有时候出现问题自己认为可以容忍。但我们这种标准化严格管理,绝对不能容忍任何一个瑕疵。
虽然经济有些波动,但消费的整体占比来说还是比较小的,这个市场总体还是处在增长期。我始终认为,当大家还觉得商品贵的时候,说明这个市场的消费力还没有完全迸发出来,所以现在市场还是处于一个不饱和的阶段。