今年上半年，虽然雀巢有机销售增长预期收窄至3％左右，但公司表示基础营业利润率提升符合2020年的目标。此外，自有现金流从19亿瑞郎上升到29亿瑞郎，增长52%。这也反映了施耐德聚焦于高毛利率产品、健康食品的转型策略初现成效。
在雀巢位于洛桑的研发中心，研究人员已经开发一种“新型脂肪”。研发出一种类似于“被晶体包裹的气泡”来代替传统的脂肪，千讯咨询发布的《中国销售市场前景调查分析报告》显示，销售原理是向脂肪基质中填充气体，因此在相同的体积里面，脂肪和卡路里的含量就减少了，而且由于这种“新型脂肪”更加轻柔顺滑，因此口感会更好，也可以直接涂抹在面包上，从而代替脂肪含量较高的黄油等。这种脂肪也适合素食人群，因为其来源是可可脂和葵花籽油这些植物脂肪。
在另一个实验室里，研究员正在对他们最新的研究成果进行小规模的量产。这是一款低糖的巧克力牛奶棒，包装上标注含糖量比过去同款产品低30%，虽然没有使用甜味剂，但口感不会发生变化。这其中的奥秘就是雀巢发明了一种“结构糖”，改变了传统的糖的结构，通过提高高糖分子的多孔性，也就是把糖晶体内部掏空，并加速了糖在口中的溶解速度，能使更少的糖分拥有相同的甜度。
但糖分减少了，相同包装的食品的分量也变轻了，这就变相提高了食品的价格，是消费者不愿意接受的。因此雀巢还未将这种使用“结构糖”的巧克力棒投入市场，雀巢正在努力进行大量的消费者教育工作。他把食品行业目前面临的问题和洗衣液行业多年前所面临的问题进行比较称：“我们需要向消费者解释，浓缩洗衣液可以用很小的量达到同样的效果，但是价格可能会更贵。”
刚上任时，施耐德也曾一度面临业绩增长连续多个季度未达目标、毛利下降的问题，同时还受到激进投资人的施压。2017年9月，施耐德首次提出毛利率增长目标，计划在2020年达到17.5％~18.5%的毛利率水平，取代以往依赖的销售额增长。此外，为了挽回投资者信心，施耐德还在2017年6月时提出价值200亿瑞郎的股票回购计划。