海底捞火锅此前已经公布了配售结果。其中，其于中国香港公开发售获适度超额认购，国际发售方面则是获大幅超额认购。值得注意的是，海底捞的基石投资者阵容也较为强大。其中，高瓴基金和Greenwoods均已认购3968.3万股股份，MSAL及MSIM Inc.、Snow LakeFunds则已认购3527.4万股股份，WF Asian Smaller Companies Fund Limited已认购1543.2万股股份，合共相当于全球发售后公司已发行股本总数约3.12%。
非常感谢投资者在今天对我们展示出的信心，港股现在处在一个波动时期，取得了一个很好的开局。基于未来发展和详细规划，海底捞会长期为投资者带来更好回报。从资本市场的角度来看，具有亮眼的财务数据和良好品牌形象的海底捞就是餐饮界的火锅“独角兽”。
目前海底捞的PE值已经超过50，千讯咨询发布的《中国火锅市场前景调查分析报告》显示，远高于同行业的呷哺呷哺以及火锅行业的平均估值，这种短期的市场情绪会主导市场走向，但是从中长期来看，海底捞能否用业绩撑起股价，并且有足够的能力承受资本的考验还尚不得知。目前在港股上市的内地餐饮企业包括唐宫中国、国际天食、味千、呷哺呷哺等。此次海底捞上市的开局表现会否引发又一波餐饮企业赴港上市潮？
港股的融资环境较为宽松，并且今年港股迎来了25年以来的上市制度改革，进一步降低了企业IPO的门槛，因此有不少内地企业登陆港交所。但是，由于市场大势不佳和新股密集等原因，赴港上市的新股破发率大幅提升，如果餐饮企业尚不具备较高水平的管理运营能力以及抗风险能力，此时贸然跟风赴港上市失败的可能性较大。