双节食品回归消费理性

2018-10-05 06:22阅读:82

作者 : 千讯咨询   来源 / 本站整理

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与前些年相比,今年的节日食品市场少了“天价”噱头,正不断走向理性。北京稻香村、广州酒家、五芳斋等传统老字号品牌的月饼最为抢眼,价格从50元至300元不等。其中,包装朴素的豆沙、椰蓉、五仁等传统口味月饼重新获得大众喜爱。不少顾客表示,购买月饼主要是自己家吃或者送给亲朋好友,因此更注重性价比,品类上以低糖低卡路里的老传统口味为主。

一些月饼品牌店、烘焙店减少了过度包装月饼的销售,开始主动走近消费者,开设月饼烘焙课程,邀请消费者与点心师傅们互动。在朝阳大悦城、西直门凯德MALL、东方银座里,不少DIY烘焙蛋糕房纷纷打出自制“流心月饼”“冰皮月饼”等课程广告,价格在128元至388元不等。

如今月饼正回归寓意团圆的最初意义,千讯咨询发布的《中国食品市场前景调查分析报告》显示,食品功利性的交换功能被淡化。这让中秋节所承载的家庭团圆、幸福美满的文化意义更显“原汁原味”。除了月饼市场火热外,中秋、国庆也是传统的餐饮消费旺季。今年双节期间,各地系列美食促进消费活动持续开展。在北京,2018北京国际餐饮节之国际西餐节、中秋国际美食节、顺义鲜花港菊花灯光美食节等餐饮活动陆续开幕。在珠海,斗门美食节将于10月正式启动。在长沙,国际食品博览会引进各种美食,引得不少“吃货”趋之若鹜。

同时,也有一些消费者选择在老字号餐饮店中寻找传统记忆。中秋节期间,北京一些餐饮企业推出以“团圆”为主题的特色家庭菜品,既家常又实惠,颇受市场欢迎。

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