千讯咨询发布的中国环保餐具市场前景调查分析报告显示，环保餐具的下游主要集中于餐饮业、食品包装等行业。随着我国餐饮等外卖行业的快速发展，对一次性餐具的巨大需求；另外，国家对环保治理的加强，也都刺激我国环保餐具市场的快速发展。
近年来，由于外卖等行业的快速发展，一次性环保餐具的消耗量大幅增加。下游行业广阔的发展前景及包装配套需求增长为本行业迅速发展提供了良好的前提条件。此外，随着下游行业的迅速发展，新产品和新技术层出不穷，对行业内企业来说机遇与挑战并存，而具有强大的产品设计能力、技术研发实力、先进生产装备和良好服务保障的优质企业将逐步赢得市场先机，影响着行业未来的竞争格局和发展方向。
从下游餐饮业发展来看，我国目前餐饮行业2017年收入达到3.9万亿元，其中在线外卖订餐2017年达到2045.6亿元，增速保持在20%以上。
2017年，全国餐饮收入为39,600亿元，同比继续保持两位数增长，达到了10.62%。2015年全国餐饮收入32,310亿元，2016年全国餐饮收入35,799亿元。全国餐饮业在政府政策推动、居民消费持续增强、行业创新转型驱动下，实现平稳发展。对整个消费市场增长的贡献率和拉动作用明显。
2017年，我国在线外卖订餐市场规模达到2045.6亿元，增速保持在23%以上。
据数据显示，2017年我国餐饮店铺数为581万个，同比下降3.49%。中式餐厅合计数量超过8成，以中式正餐和中式快餐为主；西式餐厅数量不到2成，以面包甜点居多；韩国料理、日本料理、东南亚菜等亚洲菜系的门店数不到2%。
其中中式快餐和中式正餐占比份额最大，达76.2%。与2016年相比，中式快餐的份额得到较大的提升，店铺数为2447196个，增长了5.54%；中式正餐的份额有一定的减少，店铺数为1982170个，下降了5.45%。
另外，根据数据显示，在餐饮品类细分类别中，小吃简快餐占据主要份额。具体如下：
品类门店数小吃简快餐排第一，有156.8万家门店，占比达27%，占据餐饮业最大份额。属于进入门槛较低、刚需特征明显的品类，因此进入者较多，店铺数量密集。
面包甜点店铺数第二，首先是需求在增加，随着下午茶、聚会等休闲场景的兴起，面包甜点已经成为餐饮业最为重要的业态之一；其次是供应难度在降低，面包甜点最接近零售业，销售以外带和外卖为主，很小的面积就可以开一家甜品店；店铺形态的轻量化和产品制作的标准化是加速这一品类迅速扩张的原因。
火锅店铺数第三，火锅是正餐品类中标准化程度最高、赢利能力最强的品类，是有一定资金实力和运营能力的经营者优先考虑进入领域。
川菜店铺数第四，无论是味觉记忆度、还是品类接受度，在正餐品类（火锅除外）中川菜都是最高的。这和主流消费群体的口味选择上最爱热辣刺激密切相关。
烧烤店铺数第五，生产标准化、消费场景化、客群年轻化，这3大优势使得烧烤这一品类迅速蹿红。
据数据统计可以看出，2017年餐饮行业的整体收入为39,600亿元，火锅行业占22%，由此可见火锅是餐饮行业的第一大品类，食材类火锅相对于其他类火锅占比例较多。
从各业态增长情况来看，中式快餐相对于其他业态，在各线城市均属于主要增长的业态；西式正餐和韩国料理在非一线城市上的业态增长趋势显著，随着全国经济的全面发展，海外餐饮对于非经济发达地区不再是"奢侈品"。
在全国餐饮品类收入增速方面，依据中国烹饪协会推出《中国餐饮产业发展报告（2017）》数据显示，2016年，餐饮百强企业总营收收入2181.7亿元，同比增长7.4%。具体细分如下图。
环保餐具的下游主要集中于餐饮、食品包装等行业。其中以外卖餐饮的小吃快餐店和连锁餐饮店占据主要的市场需求量。
主要的企业有星巴克、肯德基等快餐连锁餐饮企业等。
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