随着我国餐饮行业，尤其是快餐行业的快速发展，对一次性餐具的需求量是日益剧增，目前单一次性餐盒年使用量就达到400亿只以上。另外，随着国家对环境保护的逐渐重视，对污染行业的严格治理等政策的出台，也刺激了环保餐具的市场需求。未来，我国环保餐具将会逐步替代传统一次性餐具，具有巨大的市场空间。
2013-2017年中国环保餐具市场规模及增速
千讯咨询发布的中国环保餐具市场前景调查分析报告显示，2013年我国环保餐具市场规模约191亿元；2014年我国环保餐具市场规模约215亿元，同比增长12.74%；2015年我国环保餐具市场规模约243亿元，同比增长12.97%；2016年我国环保餐具市场规模约277亿元，同比增长14.07%；2017年我国环保餐具市场规模约315亿元，同比增长13.64%。
随着我国餐饮行业的发展，尤其是网络订餐行业的快速发展，刺激我国一次性餐具的需求量剧增；另外，我国对环保治理的加强，都对于环保餐具具有巨大的市场。目前，我国一次性餐具中，还存在部分非环保餐具，未来市场的巨大需求及政策导向，都对环保餐具行业发展带来巨大的空间。目前，环保餐具市场尚未饱和。
目前，我国环保餐具行业的竞争主要集中在品牌和价格上面，其中价格是决定企业在行业中生存地位的关键因素。价格的决定除了市场供需的影响以外，还会受到服务产品质量的影响。而企业的价格定位一定程度上也影响着企业的服务产品销售。
环保餐具的价格主要受上游相关原材料的成本及相关的制造工艺水平的影响，另外，还受人工成本的影响较大。
渠道成为行业市场规模扩大的重要影响因素之一，渠道选择性越多，企业产品销售量就可能越多。在渠道选择上，不同企业要根据自己的实际情况来选择。
环保餐具的市场规模受下游市场的需求变动影响较大；另外，环保餐具同样受环保政策环境的影响较大。
随着我国环保政策要求及下游市场巨量需求，都将带动环保餐具行业的快速发展。近几年都保持这年均12%以上的规模增长速度，未来市场潜力大。
由于近年来下游需求的增长，以及政策的扶持，预计2018年中国环保餐具市场规模将约355亿元，到2022年中国环保餐具市场规模将约575亿元。
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