从上世纪60年代开始，塑料制品由于其本身具有的便携、轻便、洁净等优势在我国被广泛使用，常见于零售、货运等行业。社会上曾称塑料制品的发明为"科学技术的福音"，由此可见塑料制品在当时的社会地位重要性。但是随着塑料制品的普及，越来越多的问题逐渐显现出来，由于塑料制品使用后难处理、难以降解的问题，导致一场轰轰烈烈的"白色污染"浪潮席卷全球。因此，我国开始提倡绿色包装来减少塑料制品的使用。其中环保餐具的出现引领了这一绿色革命蒸蒸日上的发展。
千讯咨询发布的中国环保餐具市场前景调查分析报告显示，我国的环保餐具主要应用于一次性餐具的餐饮行业。在日常生活中，一次性餐具除了餐馆打包用的饭盒外，还包括盘、碗、碟、刀、叉、勺、筷子、杯等。近年来，我国纸碗、纸杯市场消费量不断增加，纸杯消费量从2009年的196亿只增长至2014年的340亿只，按照10%左右的增速快速增长，纸碗、纸餐盒消费量也大幅增加。
2009年我国一次性快餐盒消费量为176亿只，2013 年增长至257亿只，2014年达到283亿只。目前，2017年我国一次性快餐盒消费量约400亿只。
我国环保餐具主要存在的问题有以下几点：
（1）生产企业以中小企业为主，生产集中度低
我国的环保餐具企业大约有3000多家，其中中小企业占比90%以上，市场竞争激烈，集中度低下。
（2）环保餐具研发技术落后
我国环保餐具的研发技术相对于国外技术还存在不小的差距。
（3）国内高端环保餐具主要市场集中于国外
国内生产的高端环保餐具主要以出口的形式销往国外，国内市场主要以中低端产品为主，另外，据不完全统计，国内市场环保餐具不合格产品比例较大，约占市场用量的30%左右。
（4）环保餐具监管政策不健全
导致国内环保餐具监管体系不完善的主要原因是，国内主要的外卖、小吃店等处于野生状态，而这些小吃快餐用量居多，给行业监管部门提出一定的考验。
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