在各种应季水果中，樱桃的保鲜要求是比较高的，因此也是真正比拼电商实力的战场。今年顺丰共投入了六架樱桃专机，预计航班将持续到6月18日。其实顺丰早从2014年就开始开通了烟台的樱桃航班，用货运专机将烟台樱桃用尽可能短的时间运抵华南地区。据粗略统计，到樱桃物流运输最高峰期，这六架专机每天可运送194吨樱桃，主要发往广州、福建、吉林、重庆。
目前顺丰的烟台樱桃在京津冀、江浙沪、山东、广东等112个地方可实现次日达，其他地区保证隔日达。京东不仅安排了樱桃专机，而且还将自己的冷链仓库直接建在了樱桃农户旁边，凌晨三四点钟采摘完就直接在京东的分拣中心进行预冷，尽量锁定樱桃的风味和甜度，之后就马上打包放入冰袋，保持在恒温的状态下送到机场，通过空运的方式运往全国各地。通过这种方式可以实现从枝头到舌尖不超过48个小时，北京地区则可以实现24个小时之内到达。据千讯咨询发布的《中国物流市场前景调查分析报告》显示，而为了考验自己的冷链物流，除了这次运樱桃，京东还曾挑选了草莓、荔枝、榴莲等比较难料理的水果多次做物流练手。
与普通商品的线上销售相比，生鲜电商更考验企业的物流能力，冷链物流的建设耗资巨大、布局繁杂，考验的是真实力。大规模销售生鲜商品必须要做到-30℃至常温层的全覆盖，并可进行24小时全温层温湿度监控，才能保证商品的新鲜。比如深冷区(-22℃以下)保存冰激凌类产品，冷冻区(-18℃)保存牛羊肉、海鲜、速冻点心等，冷藏区(0至4℃)存放除热带水果之外的所有水果、巧克力，控温区(10至15℃)则主要保存鸡蛋、热带水果等。