二月初，百胜中国公布了2016年第四季度及全年业绩，这也是百胜中国在“分家”后向股东们交出了第一份成绩单。从百胜中国发布的新闻稿上看，百胜中国的管理层对2016年的业绩是满意的：全年营收达65.2亿美元，净利润5.02亿美元，全系统销售（销售项目可行性研究报告）额增加5%，尽管同店销售周转率为零，但结束了连续三年为负的尴尬局面。
2016年11月1日，百胜中国作为一家独立的公司在纽约证券交易所上市，这也意味着百胜集团历时一年多的“拆分工作”正式完成，至此百胜中国将作为一家独立的公司成为百胜集团最大的特许加盟商，百胜中国曾在招股说明书中表示，拆分将有助于两家公司更专注于自己的竞争战略，具体来说便是百胜集团将专注于品牌建设并减少直营店比重，而百胜中国将在中国市场继续执行原有的以直营店为主的战略。
也是在2016年下半年，百胜集团旗下肯德基的老对手麦当劳也宣布为其中国大陆及香港业务找到了“中国合伙人”，不同的是，百胜集团并未持有百胜中国任何股份，而麦当劳在新公司中的持股比例达到20%。洋快餐纷纷姓“中”，这样的结果在一定程度上体现了洋快餐在中国市场上的尴尬局面，因此在一些业内人士眼中，不论是麦当劳出售中国业务，还是百胜集团的拆分，都是跨国企业希望通过本土化的方式解决目前的发展瓶颈。似乎这时，“专注于中国市场”成为最恰当的突围方式，而对于百胜中国来说，此时的本土化早已不是“菜单上的革新”那么简单。