到目前为止，椰汁饮料（饮料项目可行性研究报告）依然是最受中国人喜欢的植物蛋白饮料。市场研究和咨询机构英敏特去年发布的《植物蛋白饮料2016》显示，随着中国消费者健康意识的不断增强，传统认识上被定义为具有滋养功效的植物蛋白饮料随之广受青睐，其中椰汁饮料是增长最快的子品类之一。
数据显示，2010年~2015年，中国植物蛋白饮料整体市场稳步发展，销售额和销量的年复合增长率分别为24.4%和21.3%。预计到2020年，中国植物蛋白饮料市场总销量将增长至107.97亿升。具体来看，北方地区更偏爱杏仁露，东南部地区则是椰汁饮料更为盛行，椰树集团的椰树牌椰汁是该品类中最为知名的品牌之一。
市场研究机构欧睿的数据显示，2012年以来，椰树椰汁在国内果汁品类中的商超渠道份额连续四年保持增长，2015年达到6.7%，仅次于可口可乐旗下的美汁源果汁饮料。另有数据显示，椰树牌椰汁在椰汁饮料行业的占有率在40%左右。目前椰汁行业的市场规模超过150亿元，椰树牌椰汁仍是销量第一位。椰汁行业的生产企业多，仅珠三角地区就有很多椰汁饮料企业，除了行业老大，特种兵、椰泰、欢乐家等后起之秀已在亿元规模以上，剩下的品牌在低价竞争中洗牌。
245ML的椰汁饮料批发价格在2~4元，一些进口品牌或添加椰肉的品质议价能力更高。该市场部负责人表示，现在越来越多厂家必须走差异化寻求突破，否则就会在低价竞争中淘汰出局。