就连美国人都很少喝碳酸饮料(饮料项目可行性研究报告)了。自2004年以来,汽水饮料的销售量逐年下降,去年下降了1.2%,人均消费达到30年来的最低点。随着美国人日益重视健康问题,他们正在远离可口可乐等含糖碳酸饮料。那么无糖的碳酸饮料能成为救星吗?销量甚至更糟,“因为包括健怡可乐在内的碳酸饮料,虽不含糖,却添加了人工甜味剂,这些化学物质跟眼下消费者追求有机和成分天然的饮食趋势是背道而驰的。
可口可乐公司表示,它在北美即饮市场所占的份额已经连续26个季度实现增长。但The Motley Fool分析称,“这个数字忽略了一个事实,那就是许多消费者已经(从即饮市场)转向星巴克等咖啡连锁。星巴克美国同店销售的增长率已经连续20多个季度达到4%或以上。”可口可乐自然不会坐以待毙。为了应对增长缓慢,它采取了几个关键策略。
比如,开始以每盎司更高的价格,销售小包装的可乐。这一策略获得了不错的效果,帮助可口可乐公司在销量下降的不利情况下,获得了利润的提升,也证明了消费者确实喜欢用“包装小,量不多,热量就少”来自我安慰。但该策略后续潜力可能有限。