咖啡低价成餐饮杀手锏

2016-12-25 09:12阅读:44

作者 : 千讯咨询   来源 / 本站整理

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目前现磨咖啡(咖啡项目可行性研究报告)包括拿铁、卡布奇诺、法式焦糖拿铁、美式咖啡等,价格在15-19元不等。麦当劳McCafe的现磨咖啡品种更多一些,门店服务员介绍,有卡布奇诺、拿铁、摩卡、浓缩、美式、特浓等,小杯热咖啡价格在13-19元之间。肯德基有美式、拿铁、卡布奇诺3种现磨咖啡,价格在13-17元之间。而星巴克咖啡最低价位为24元。可见,快餐品牌的现磨咖啡在定价上比较相似,与本身主打的快餐产品在行业中的价格水准保持一致,性价比相对较高。

另外,公开资料显示,汉堡王明确提出的精品概念最早出自美国精品咖啡协会创始人Erna Knustsen,专指在最有利的气候与水土下栽培出的带有地域风味的咖啡豆。大部分对于精品咖啡都比较认可。一位经常光顾McCafe和肯德基现磨咖啡产品的消费者称,更倾向于选择前者,因为有专业的设备和操作人员,操作过程可视,感觉更为专业,而在价格上又比星巴克便宜。
 
专注在咖啡上也能够缓解企业餐饮销售的压力,价格优势能够吸引消费者。从投入角度来讲,这种寄居在门店内的咖啡品牌在推广发展上成本相对较低。业内人士坦言,依托门店,这种咖啡经营不需要再进行选址和门店布局工作,同时成熟的门店拥有稳定的客流,而西式快餐的消费人群也与咖啡的消费人群相适应,既是精准营销也能够有效减少营销成本。

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