在没有便利店（便利店项目可行性研究报告）时，消费者可能很少产生半夜购物的欲望。例如，一些夜间工作者，半夜饥饿时往往会选择暂时忍受，或者提前预备好食物。如果周围有个便利店，可能会选择半夜买个夜宵，顺便把早餐也一起买回来。
在遇到朋友来家里聚会，中途食物、饮品不够的情况下，也都会选择在便利店解决。早期，7-11最开始在日本时，经营时间为早上7点至晚上11点。后来发现经常有一些消费者，在开店之前就已经站在门口等候，晚上11点闭店之前也会突然增加很多消费者。
根据这种需求现象，一些店铺开始尝试24小时营业，由于业绩不错，便形成便利店24小时的营业模式。