深圳精品超市(超市项目可行性研究报告)经过多年的发展和完善,目前已渐成商业主流。它们以大型购物中心作为根据地,客户目标层覆盖白领一族和中产阶层,其舒适的购物氛围、丰富的商品组合、愉悦的购物体验已经给顾客留下深刻印象。在这一期体验季中,由南都组织的商业考评团对万象城的Ole’超市、KKMALL的blt超市、金光华的TASTE超市和卓越INTOWN的Smart超市进行了细致的走访,就场景建设、现场体验、商品构成、顾客反馈等维度和标准进行了比较。专家团认为,总体而言,深圳精品超市在运营方面可以说走在了全国同行的前列,门店场景化建设和体验性打造值得赞许;但同时也指出,部分门店的管理工作还是有很多提升的空间,应该引起管理层的注意。
特色超市近几年经过摸索和完善,开始走上差异化经营的道路。为了抗击电商对超市实体门店的冲击,近年来商家在店内的场景化建设和顾客消费体验性上下了很多功夫。例如blt超市在店内引进了咖啡馆业态、Ole’在入门处打造花圃场景,这些心思都值得赞许和肯定。对于日渐成熟的特色超市来说,满足顾客不断变化的需求是一种商业导向。包括TASTE超市在内的很多门店都将电子支付手段作为重要的商业命题来看待。既吸收了电子商务的各种优势,又逐渐发挥实体门店线下注重顾客体验的长处。
不过,商业考评团也指出,由于商业管理存在着一定的漏洞,有些特色超市所呈现出来的商业状态未如规划般理想。具体表现在基层员工的基本素质、门店管理者的水平等非常参差。希望通过这次的商业考察,能提升本地特色超市行业的总体管理水准。