2016年春节期间，山西省商务厅监测的太原、大同、阳泉等地28家零售（中国零售行业发展研究报告）和餐饮企业春节黄金周实现销售额1.46亿元，同比增长1.8%。其中太原市10家零售和餐饮企业销售较为旺盛，实现销售额10035.6万元，同比增长9.1%。
为切实保障春节市场供应，山西省商务厅在节前部署，落实各项工作措施，根据节日市场消费特点，积极拓展进货渠道，全力备足货源，增加库存数量，丰富商品种类。据对省内34家超市、百货、家电和餐饮企业调查了解，节前库存商品达46亿元，较上年同期增加3.6%以上，有些单店经营商品品种最高的达5万种以上。
从省商务厅城乡生活必需品市场监测系统一百多家样本企业的日监测数据看，黄金周期间，粮、油、肉、蛋、菜、禽、水果等主要生活必需品价格运行基本平稳，粮食、猪肉、蔬菜、水果等价格略有上涨，涨幅分别为0.93%、1.62%、3.14%、1.69%；食用油下降0.27%；鸡蛋价格持平。
春节“黄金周”期间，大众化餐饮逐渐成为拉动餐饮消费的主角。高端餐饮企业加速向大众化、中端化转型，取消最低消费和高端“年夜饭”，推出适应市场、面向大众的菜品和套餐，虽然人均消费额下降，但“年夜饭”的预定量增加，销售额提高。丽华大酒店、万达文华酒店、江南大酒店等高档酒店改走大众平民化消费路线，10人以上的年夜饭套餐价格大都在1000元~2000元之间，人均消费100多元，以往的“天价年夜饭”难觅踪影。
受年轻人喜爱的网络订餐也十分走俏，网页上中餐、西餐、日韩料理、烧烤、自助等都可以根据各自喜好进行选择。一些中档酒店的年夜饭销售也相当火爆，有些酒店采取了加量不加价、消费送酒水饮料等优惠措施，吸引了不少消费者。各种“半成品年夜饭”品种丰富多彩，销售方式灵活多样，成为新消费亮点。