在去年经历了全球奶价冲高以及中国市场面临的奶荒之后，今年以来全球及国内奶价迅速回调并一路走低。随着原奶价格的下跌，一些地区的原料奶收购价格甚至低于了矿泉水价格。而由于国内乳业与国际接轨程度越来越深，国内乳制品行业价格战已经全面打响，不仅中低端液态奶产品都在促销，奶粉也全年都加入了促销。
国内
多地原料奶价比矿泉水便宜 最受伤的是小散养户
自11月初以来，国内多地奶价暴跌，山东、河北等地原料奶价格普遍下降。其中山东省原料奶收购价从春节前4.1元/公斤降至2.6元/公斤，而山东奶业协会统计发现，部分地区甚至出现1.5元/公斤的收购价格。
日前有媒体报道，青海大通、湟中等奶牛养殖主产区，牛奶价格一路走跌，原料奶回收价跌至1.6元/公斤，1斤牛奶的价格甚至不及1瓶矿泉水。青海良教乡一家鲜奶收购站负责人表示，今年以来，乳品企业从这里买走的奶源越来越少。
在业内人士看来，青海奶农实际上是大背景下的个别案例。“今年奶价大跌，小的工业奶粉生产企业不收奶，全部押给伊利、蒙牛以及区域乳品企业，但由于今年奶粉价格低，不能马上卖出去，乳品企业只能喷粉入库，一吨乳粉成本价比进口乳粉要高出2万元。”乳业专家宋亮表示，尽管政府强制收奶的措施以及企业保护奶源的意识未变，但对压了很多资金大的乳制品企业而言依然力不从心，“偏远地方的奶没法收。”
“青海都是小乳品企业，业绩不好，今年的收奶情况也不好，再加之小散户的奶质量差。”宋亮指出，这轮奶价下跌潮中受伤最严重的是小的奶农，全国范围内，国内并没有出现大规模的奶农倒奶事件。“照这种趋势下去，小散养户退出历史市场是早晚的事情，目前小散养户的比重不足5%。”
国际
国际奶价暴跌30% 恒天然“勒紧裤腰带”
“今年以来新西兰的奶价暴跌30%。”宋亮表示，这一跌幅远远高于国内原奶。宋亮指出，今年以来进口奶粉大幅降价，包括新西兰、欧盟在内，今年原奶价格跌幅达到30%至40%，进口大包奶粉的价格则遭到了腰斩，“年初新西兰进口奶粉完税价格在每吨5.5万左右，现在价格则在1.8万至1.9万之间。”
奶价的大跌使得乳业巨头不得不节衣缩食。全球最大的乳制品（乳制品市场前景调查分析报告）出口商、新西兰乳业巨头恒天然日前宣布下调其对2014/15产奶季奶场牛奶的价格预期，恒天然预计2014/15产奶季，奶场牛奶的价格将创下2007年后的新低。恒天然同时表示，将调低中国市场乳品消费增长预期。恒天然高管表示，公司将“勒紧裤腰带”，采取包括紧缩开支等在内的多项措施，与奶农一起共度难关。“我们正处于一个相当波动的全球乳业市场之中。”恒天然董事长约翰·威尔逊说。
宋亮表示，由于新西兰供给增加今年初进口奶粉价格下降，因此很多非乳制品食品加工企业买涨不买跌，造成订单下降;而国内乳品企业已经库存了大量奶粉，基本都在消化库存中，因此订单量也随之下降，导致价格变动。
影响
乳制品业价格战打响 奶粉全年都在促销
国际原奶价格的下跌也被认为是拖累国内奶价的主要原因。业内人士指出，伴随国内乳业与国际接轨程度越来越深，国际市场价格对本土企业影响越来越大。中国国内原奶价格于2009年至2013年间差不多翻倍，但因为供应增加及过高价格导致的低需求，以及中国乳企的海外公司及国际采购的供应转变，国内原奶收购价格面临较大下行压力。
业内人士表示，今年国内进口奶粉价格大幅下跌，使得国内奶粉生产企业出现严重亏损，中小工业奶粉生产企业基本停产。宋亮指出，国内乳粉生产企业，每生产一吨干粉成本价是4.4万元，而目前进口大包粉的价格是1.8万到2.2万元，价格严重倒挂。
奶价下跌使得乳制品行业的价格战全面打响。“过了年后中低端液态奶产品都在促销，奶粉则全年都在促销。”一名业内人士指出。
“中国一年卖出的婴幼儿奶粉超过60万吨，明年会严重供大于求。”君乐宝奶粉事业部总经理刘森淼表示，在跨境电商、奶价下跌等多种因素综合作用下，奶粉价格正在回归理性，也降至200元价格空间。
趋势
奶牛养殖业明年渡难关 专家：政府应该加大补贴力度
农业部监测数据显示，11月第4周，全国生鲜乳主产区的平均价格为3.83元/公斤，创下14个月以来的最低位。国内原奶的价格下跌趋势还将持续，业内人士指出，由于受到进口低奶价和乳企库存高企的影响，预计短期内国内奶价仍处于下跌趋势。
银河证券表示，进口奶价格的大幅下跌是影响国内原奶价格下滑的主因，随着上游需求进一步转向进口端，原奶价格或将持续下跌。“目前全球乳粉价格接近2009年，粮食和饲料价格低迷下没有复苏迹象。”瑞银指出，目前内地乳粉对比国际有溢价，估计国内原奶价在2016年会跌13%，届时国内原奶价将接近大型奶农场的现金成本水平。
“今年收奶情况还不算太差，明年会更差，届时养殖户的冬天才真正来临。”宋亮表示，如何帮助中小规模牧场过冬成为业内关心的问题。“中小养殖户占规模化养殖70%左右，是目前的中坚力量，也是未来要推行的合作社的主体。”宋亮认为，政府应该出台补贴措施，加大对扶植力度。