昨日中国烹饪协会发布了2014年上半年餐饮市场分析报告。数据显示，全国餐饮市场逐步呈现缓慢回升态势。今年1月至6月，全国餐饮收入12989亿元，同比增长10.1%。
数据显示，今年上半年限额以上餐饮企业收入3773亿元，扭转了连续14个月持续下跌的态势，上半年收入同比增长2.9%。各省市餐饮市场方面，海南、湖南、山东等地餐饮（餐饮市场前景调查分析报告）增速都回升至10%以上。湖南省、山东省、北京市等地较上年同期均有大幅上涨，福建省、广东省增长速度仍低于去年，但幅度也在逐渐收窄。
高端餐饮方面，据中国烹饪协会介绍，经过根据市场变化不断转型调整，绝大部分省市都有所好转。江苏省、浙江省、陕西省等地限额以上餐饮都止跌并恢复正增长，甘肃省、贵州省等地区限额以上餐饮虽依然同比下滑，但降幅已在逐月减小。中国烹饪协会表示，今年全国餐饮市场开始软着陆，企稳回升之势明显。随着市场竞争逐步加剧，餐饮业需要针对市场需求变化不断调整，进一步探索转型发展。