中国烹饪协会近期宣布，5月全国限额以上(年销售额200万元以上，员工人数40人以上)餐饮企业增幅止跌回升，而在此之前，中国限额以上餐饮企业增幅出现了改革开放以来的首次负增长。
从国家发布“八项规定”反对浪费，遏制公款消费开始，餐饮行业就遭遇了销售额大幅下滑的窘境。为了有效地改善这一现象，中烹协在全国范围内首次举行了全行业最大规模的“自救”行动，全国39家省级餐饮行业组织、1000多家餐饮企业的近2万家门店，启动为期3个月的大众美食促销季活动。
从中烹协昨天公布的数据显示，今年1-5月，全国餐饮（中国餐饮业制服行业发展研究报告）零售总额9736亿，增长8.5%;限额以上餐饮企业零售总额达到3077亿，同比下降2.5%，其中5月全国餐饮零售总额增幅9.2%，比4月的7.9%增长1.3%;5月限额以上零售总额同比下降1.8%，比4月的-2.8%增长1%，限额以上餐饮企业增速开始止跌回升。
中烹协会长苏秋成表示，餐饮企业“大众化”转型的成效已逐渐显现，相信本月15日国家统计局公布的上半年餐饮数据将进一步向好。