长久以来，鱼类的运输都是离不开水的，但是一想科技的诞生打破了这一常规，成功的实现了活鱼的无水运输，使得远距离的人们也能品尝到鲜活的水产品，这项技术的发明使得我国水产品活体运输有望进入"无水时代".
从济南的一处水产品温控蓄养实验室了解到，通过采取冰温、气调等措施，可以使得大菱鲆、半滑舌鳎等水产品，在深睡眠、浅呼吸的生存状态下，以无水包装的形式实现长距离、长时间保活运输。
目前这项技术已经在大菱鲆、半滑舌鳎、鲤鱼、鲫鱼等水产品（水产品行业发展研究报告）中得到应用。这种无化学成分休眠，对温度、湿度等环境的精准控制要求高，鱼种不同，对温度、湿度要求不同。
无水运输可以降低物流成本，水产品冰温无水保活运输技术体系改变了我国水产品活运的现状，为我国水产品活体运输带来了一次技术上的革命，目前这项技术已率先在烟台、青岛、蓬莱等沿海城市应用。