早餐食品如今越来越成为都市人的“奢侈品”。做这部片子的初衷，就是因为团队里有很多90后导演。“他们每天吃早餐很随意，睡差不多起来随便吃点东西，搭公交车或者地铁上班。我就想把中国早餐的丰富和花样，对人一天精神的提气，一天开始的仪式感，介绍给年轻人。”
“每集推荐一家好吃的早餐店”，但选择，是个难题。即使同一片生活区域，千讯咨询发布的《中国食品市场前景调查分析报告》显示，也有很多不同食品种类，每个人的口味也不一样。所以我们定了标准，希望它是一个小店，不是网红店，也不是为大家所熟知的大店。”其产品虽单调却地道，但有两代人以上的传承，不是新开的。当地的老百姓每天都在吃。
如何将简单的食物拍得精彩，主创做了很多尝试。王圣志总结，痛苦和欢乐共存。“每家早餐店都只有十几、二十平方，都是小店。打灯没地方架，摄像挤都挤不进去，只有小小的操作平台。拍摄过程很辛苦。”大张旗鼓拍摄也会影响到食客进餐，很多食客一看到镜头转头就走。“我们也很内疚，所以一般早餐高峰期，远远躲开。远远拍。”