近日，米饭增加患肺癌几率的消息日渐喧嚣日上。那么，米饭也会致癌吗？美国得克萨斯大学MD安德森癌症研究中心研究人员说，米饭这样的高升糖指数（GI）食品会令患肺癌的几率增加49%。
研究人员调查了最近确诊的1905名肺癌患者，将他们与2413名健康人做对比。结果显示，爱吃高GI食品的人患肺癌几率大，从不抽烟的人受到的影响更加明显，患肺癌几率甚至翻倍。
高GI食品包括米饭、白面包、贝果、玉米片和爆米花等。这些食物进入肠道后能被快速消化吸收，令糖分迅速进入血液，导致高血压和高血糖，从而引发胰岛素样生长因子摄动，增加患肺癌风险。
研究人员在《癌症流行病学、生物标志和预防》月刊上发表文章说：“研究显示，除了保持健康生活方式，比如戒烟限酒、多做运动外，还要注意减少高GI食物的摄入量，这样才能降低患肺癌风险。”
因此，千讯咨询小编提醒大家，为了健康，平时可以多吃些低GI食物，包括全麦、燕麦、意大利面等主食以及魔芋、白菜、菠菜、芦笋等蔬菜。