酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，也称为酶。它是一种生物催化剂，存在于所有活的动、植物和微生物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。
酵素的作用：
（1）分解作用：促进食物的分解、消化和吸收。也可分解体内多余脂肪、息肉、结石、脓水及污物等。
（2）代谢作用：酵素是人体消化道的清道夫，能分解各种有害物质并排出体外。
（3）激活作用：酵素能刺激脑下垂体细胞再生，使人从头到四肢、五脏六腑都灵活起来，延缓衰老。
（4）修复作用：酵素能抵制自由基，促进组织细胞恢复机能。
（5）血液净化作用：酵素能分解、排出血液中的废物及多余的胆固醇、脂肪、毒素等，保持血管畅通，促进血液循环及加速代谢功能。
（6）抗炎抗菌作用：酵素能激活并强化白血球来对抗入侵的有害病菌。