保健品属于边缘行业，并非消费的必需品，二十多年的超常规发展使得我国保健品行业在逐步走向成熟的同时，竞争的激烈程度也在不断加深。
人们追求自然、回归传统的生活习惯趋势有助于保健品行业的发展，由于“治未病”这个概念渐渐被人们所熟知，外加保健品行业的不断规范，未来保健品行业必将前景无限。
2000-2009年，我国保健品市场规模分别为500亿、285亿、200亿、300亿、340亿、470亿、400亿、500亿、700亿、911亿。2000年，我国保健品行业达到辉煌的顶峰，其当时的市场规模达到500亿元，这个数字和7年后的2007年相同，可见，在这七年里，我国保健品行业风起云涌，市场起伏不定。
根据资料显示，2003年，我国保健品市场规模增长最快，同比增长达到50%；其次是08年，同比增长40%；第三是05年，同比增长38%。而01年、02年、06年我国保健品行业增速都出现了同比下滑的现象，其中01年下滑幅度最大，达到43%；其次是02年，同比下滑30%；最后是06年，同比下滑14%。
郭凡礼指出，到了2009年，中国保健品市场规模已经超过日本成为全球第二。规模最大的为美国，其销售额达到1100亿；第二大规模是中国，销售额达到911亿；日本位居第三，销售额达到860亿。截止2009年，我国保健品市场份额在整个医疗保健体系里面仅仅占5%左右，可以说非常小，然而，我国保健品市场未来潜力非常大，这主要包括三个方面的机遇：
一是发展潜力大。国外发达国家保健品行业的市场成熟度可以达到100%，不管在保健品的生产、销售、监管、法律法规等方面都有一套自己的运作方法，而我国保健品行业的市场成熟度只有发达国家的1/4，也正因为此，我国保健品市场还存在着较大的潜力。
二是国内医药产业发展水平的进一步提高，政策环境的进一步改善，都将给我国保健品产业跃居全球第一助推动力。
三是国际医药市场对中国保健品需求的不断增长。国外特别注重养生保健，特别对一些绿色植物提取、制造的保健品青睐有加，这将拉动我国保健品需求的增长。
保健品行业作为一个全球性的朝阳产业，其全球市场容量稳速上升。而中国作为一个具有传统的保健养生理念的大国，对保健品的需求更是日益增长。按照2006-2009年我国保健品市场复合增长率30%的速度，加上人们越来越注重养身保健，预计到2010年底我国将超越美国而成为全球最大的保健品市场。五年后的2015年，我国保健品的销售额将达到4500亿左右。