1．行业供需平衡现状
我国酵母（中国酵母行业发展研究报告）行业目前处于供不应求状态，国内潜在市场需求达到30多万吨，国内的产量30万吨左右的水平，不仅要满足国内市场，一大部分还要出口到国外，因此行业处于失衡状态。
2．影响酵母行业供需平衡的因素
影响酵母行业供需平衡的因素主要包括行业投资力度、产量和市场需求状况等，目前国内酵母产能集中在几家企业中，需求量旺盛，短期内企业产能由于原材料分布限制、环保限制以及技术壁垒等原因导致不能短期内大幅度扩产。
3．酵母行业供需平衡趋势预测
未来一段时间内，随着国内龙头企业安琪酵母在生产领域的深耕，以及国外企业纷纷重视中国市场，如乐斯福等，酵母行业供需失衡的状态将得以缓解。