因价格低廉，苯甲酸钠（苯甲酸钠项目可行性研究报告）在中国仍作为主要防腐剂使用，2008年，我国苯甲酸钠的市场规模为5.9万吨，同比增长16.4%，生产规模为6.37万吨，同比增长17.3%。可见，苯甲酸钠在我国仍是有市场的。
但是，由于苯甲酸钠有叠加中毒现象，苯甲酸钠在使用上存在争议，其使用范围越来越小。目前，苯甲酸钠已经被排除出了绿色食品添加剂之列，其在日本的进口食品中也已收到限制，甚至部分禁止使用，日本已经停止生产。
因此，从短期来看，由于苯甲酸钠有一定的价格优势，其市场规模还会有所增长，但是从长期趋势来看，苯甲酸钠已经有被无毒绿色的自然防腐剂取代的趋势，长期内苯甲酸钠的生产及市场规模都会出现萎缩。