甘露醇（中国甘露醇行业发展研究报告）主要生产国有法国、美国、澳大利亚、巴西和中国。多元醇的主要生产商，如罗盖特占据世界较大的份额。美国是甘露醇的最大消费国。其它如欧洲国家，用于生产口香糖、口含片、嘴嚼片的用量均较大。甘露醇的最大用途目前仍是制作大输液，但食品业上的使用量正在扩大。由于甘露醇不吸湿、不致龋等的优良特性，近年来世界范围内食品行业，尤其是口香糖对甘露醇需求量呈现快速增加趋势，使得甘露醇市场容量增长较快，前景看好。
目前，欧洲是世界上甘油产量最大的地区之一，欧洲是世界上生产和使用生物柴油最多的地区，而在生物柴油生产中会自动获取10%的副产品甘油。然而，根据欧洲生物柴油委员会的官方统计，欧洲生物柴油的产量在2011年首次出现下降，并对甘油市场带来影响。自从欧洲国家开始逐渐采用双计数规则以来，生物柴油市场如今得到了广泛认知。欧洲的生物柴油原料已基本上从单纯依赖菜籽油转为多种油料并举。
美国环境保护署规定，拒绝从马来西亚和印尼进口棕搁油生产的生物柴油，认为其不能达到20%的污染物排放标准。生物柴油强制令实施后，2011年第二季度开始，美国作为生物柴油的副产品而从大豆中提取的甘油产量急剧增加。