我国模切加工行业一般是按照订单加工模式为主，因此行业生产情况很大程度上取决于订单量（即需求情况）。近年模切加工下游行业电子信息行业市场规模增长速度放缓导致对模切产品的需求减少。下游需求减少，行业竞争加剧造成利润率下降的局面，从而模切加工产值增速也放缓。2010年模切加工行业产值为65.4亿元；2011年模切加工行业产值为78.6亿元，同比增长20.21%；2012年模切加工行业产值为93.8亿元，同比增长19.36%；2013年模切加工行业产值为111.0亿元，同比增长18.36%；2014年模切加工行业产值为124.9亿元，同比增长12.54%。由于目前我国模切加工存在着产能过剩的情况，企业不能够有效的控制好库存导致行业产能利用率不高，约为85%左右。未来随着行业转型开始，跨界融合将会成为一种趋势，届时模切加工行业的产能利用率将会提高。2010年模切加工行业产能为76亿元；2011年模切加工行业产能为92亿元，同比增长20.40%；2012年模切加工行业产能为108亿元，同比增长17.52%；2013年模切加工行业产能为128亿元，同比增长18.94%；2014年模切加工行业产能为146亿元，同比增长13.85%。
根据千讯咨询发布的《模切项目可行性研究报告（2016）》，目前国内模切加工产品存在着产能过剩情况。造成这一现象的主要原因是宏观经济下行，模切加工产品下游行业电子信息产业需求增速放缓。影响模切加工产品供需平衡的因素有两个：一是厂商的供给水平，二是消费者的需求水平。当供给大于需求时，模切加工产品价格有下滑的压力，此时厂商应该缩小生产规模，减少产品供给；当需求大于供给时，市场需求旺盛，此时厂家应加大适销对路产品的生产，抢占市场份额。国内模切加工产品存在着产能过剩，这一现象要求模切加工企业不仅能够提供模切加工产品，还能够快速设计模切加工产品方案。拥有综合性服务能力的企业在市场竞争中更占据优势。餐饮连锁行业中央厨房，实行统一原料采购、加工、配方，精简了复杂的加工操作，操作岗位单纯化，工序专业化，有利于提高餐饮业标准化、工业化程度。模切行业未来发展可以参照餐饮业发展模式，实现“中央厨房式”发展。具体来说就是根据客户需求区域分布建立生产基地。同时企业内部实现一个研发中心，多个生产基地，使得生产模块化、产品价格统一、品质相同以及标准统一。