千讯咨询发布的《中国旅游市场发展研究及投资前景报告》显示，2019年第三季度，全国星级饭店统计管理系统中共有星级饭店10281家，完成填报的为9418家，填报率为91.61%。31个省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团：22个填报率超过90%，其中天津、黑龙江、上海、江苏、江西、海南、四川、云南和新疆兵团等9个省份的填报率达到100%。
50个重点旅游城市：42个城市填报率超过90%，其中天津、秦皇岛、长春、哈尔滨、上海、南京、无锡、苏州、杭州、合肥和黄山等31个城市的填报率达到100%，拉萨填报率最低，为32.79%。
一、总体情况
（一）星级规模和结构
2019年第三季度，共有8077家星级饭店通过省级文化和旅游行政部门审核，其中包括一星级34家，二星级1166家，三星级3831家，四星级2247家，五星级799家。
（二）经营情况
全国8077家星级饭店第三季度的营业收入合计492.77亿元，其中餐饮收入为188.63亿元，占营业收入的38.28%；客房收入为235.54亿元，占营业收入的47.80%。
全国星级饭店第三季度平均房价为352.68元/间夜，同比增加3.20%；平均出租率为59.88%，同比下降1.61%；每间可供出租客房收入为211.17元/间夜，同比增加1.54%；每间客房平摊营业收入为36659.76元/间，同比增加0.88%。
二、各省份情况
（一）总体经营情况
从第三季度各地区经营情况看，平均房价高于全国平均水平352.68元/间夜的有8个省份，位居全国前5位的为上海、北京、海南、广东和福建，其中上海最高为711.57元/间夜。
平均出租率高于全国平均水平59.88%的有11个省份，位居前5位的为新疆兵团、北京、上海、新疆和福建，其中新疆兵团最高为76.27%。
每间可供出租客房收入高于全国平均水平211.17元/间夜的有8个省份，位居前5位的为上海、北京、福建、广东和山东，其中上海最高为478.77元/间夜。
每间客房平摊营业收入高于全国平均水平36659.76元/间的有8个省份，位居前5位的为上海、北京、江苏、广东和福建，其中上海最高为81565.00元/间。
（二）分星级情况
一星级饭店：平均房价高于全国一星级饭店平均水平87.91元/间夜的有10个省份，其中青海、湖北和黑龙江的平均房价超过了120元/间夜；平均出租率高于全国一星级饭店平均水平48.53%的有7个省份，其中河南、青海、湖北和福建的平均出租率超过了70%。
二星级饭店：平均房价高于全国二星级饭店平均水平169.13元/间夜的有12个省份，其中上海和北京的平均房价超过了300元/间夜；平均出租率高于全国二星级饭店平均水平55.02%的有17个省份，其中新疆兵团和上海的平均出租率超过70%。
三星级饭店：平均房价高于全国三星级饭店平均水平226.43元/间夜的有11个省份，其中北京和上海的平均房价超过了340元/间夜；平均出租率高于全国三星级饭店平均水平56.65%的有9个省份，其中新疆兵团和北京的平均出租率超过了65%。
四星级饭店：平均房价高于全国四星级饭店平均水平339.14元/间夜的有8个省份，其中北京和上海的平均房价超过了500元/间夜；平均出租率高于全国四星级饭店平均水平61.20%的有12个省份，其中新疆兵团、北京和新疆的平均出租率超过了75%。
五星级饭店：平均房价高于全国五星级饭店平均水平598.09元/间夜的有6个省份，其中上海和北京的平均房价超过了800元/间夜；平均出租率高于全国五星级饭店平均水平64.32%的有13个省份，其中北京、新疆、陕西和湖北的平均出租率超过70%。
三、全国50个重点旅游城市情况
（一）规模结构
全国50个重点旅游城市共有3113家星级饭店通过省级文化和旅游行政部门数据审核。其中，五星级饭店559家，占全国五星级饭店总数的69.96%；四星级饭店1030家，占全国四星级饭店总数的45.84%；三星级饭店1240家，占全国三星级饭店总数的32.37%；二星级饭店284家，占全国二星级饭店总数的24.36%；一星级饭店0家。
（二）经营情况
第三季度全国50个重点旅游城市星级饭店营业收入为327.34亿元，占全国营业收入的66.43%。北京、上海、广州、杭州、南京和深圳等6个城市的星级饭店营业收入超过了10亿元，其中北京营业收入最高，达到65.53亿元。
从第三季度各城市经营情况看，平均房价高于全国平均水平352.68元/间夜的有24个城市，位居前10位的分别为上海、深圳、北京、三亚、青岛、厦门、福州、武汉、广州和大连，其中上海的平均房价最高，为711.57元/间夜。
平均出租率高于全国平均水平59.88%的有30个城市，位居前10位的分别为北京、乌鲁木齐、青岛、兰州、南京、贵阳、丽江、沈阳、西安和上海，其中北京的平均出租率最高，为73.74%。
每间可供出租客房收入高于全国平均水平211.17元/间夜的有28个城市，位居前10位的分别为上海、北京、青岛、深圳、三亚、南京、厦门、武汉、广州和大连，其中上海的每间可供出租客房收入最高，为478.77元/间夜。
每间客房平摊营业收入高于全国平均水平36659.76元/间的有29个城市，位居前10位的分别为南京、上海、北京、广州、深圳、青岛、济南、福州、无锡和厦门，其中南京的每间客房平摊营业收入最高，为86904.73元/间。
四、比较分析
（一）分星级比较
（二）各省份与上年同期比较
平均房价：有19个省份上升，辽宁增幅最大，增幅为22.90%；其余13个省份下降，其中云南降幅最大，降幅为19.60%。
平均出租率：有8个省份上升，新疆兵团增幅最大，增幅为11.12%；其余24个省份下降，贵州降幅最大，降幅为12.43%。
每间可供出租客房收入：12个省份增长，辽宁增幅最大，增幅为22.30%；其余20个省份下降，青海降幅最大，降幅为24.33%。
每间客房平摊营业收入：16个省份增长，新疆增幅最大，增幅为13.92%；16个省份下降，黑龙江降幅最大，降幅为33.95%。
（三）50个重点旅游城市与上年同期比较
平均房价：增幅位居前10位的城市为泉州、福州、大连、沈阳、宜昌、北京、武汉、东莞、秦皇岛和洛阳，其中泉州增幅最大，增幅为29.96%。
平均出租率：增幅位居前10位的城市为丽江、泉州、西安、银川、黄山、洛阳、郑州、昆明、呼和浩特和兰州，其中丽江增幅最大，增幅为13.93%。
每间可供出租客房收入：增幅位居前10位的城市为泉州、沈阳、丽江、西安、大连、洛阳、福州、北京、武汉和秦皇岛，其中泉州增幅最大，增幅为47.50%。
每间客房平摊营业收入：增幅位居前10位的城市为南京、西安、福州、泉州、无锡、宜昌、张家界、大连、深圳和丽江，其中南京增幅最大，增幅为44.08%。
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