千讯咨询发布的《中国餐饮市场发展研究及投资前景报告》显示，2019年餐饮业的10大风险：警惕餐饮整体开店风险、区域餐饮发展不均衡风险、不同级别城市餐饮饱和风险、细分品类开关店率、市场进驻壁垒、大型餐企发展风险、单店经营风险、行业利润跌落、食安问题、餐饮进入门槛。
2019年整体开店风险上升
2019年中国餐饮市场竞争趋于激烈，餐饮饱和度接近70%，处于中等风险阶段，闭店率明显升高，新店存活率下降，投资开店风险整体上升，今年餐饮开店需谨慎选址，借助第三方数据平台智能选址，数字化运营，才能规避风险，智慧经营。
不同区域餐饮行业进入洗牌期
全国不同区域餐饮行业进入洗牌期。华中、西南、西北区域处于“高开高关”状态，市场处于激烈的淘汰期，华东、华中、东北区域门店增长速度低于其他区域，市场进入需慎重考虑。
大型餐企连锁品牌举步维艰
餐饮市场规模稳步向前的大环境下，大型餐饮企业数从2013年以来整体呈下降趋势。
大型餐企从业人员数量跟餐企数量成正比，自2013年开始从256.8万下降到2017年的223.2万，整体处于持续下滑的态势。大型餐企面临举步维艰的境地。
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