“透过玻璃窗或屏幕可以看到烹饪全过程，这让我们吃得更放心了!”近日，宁乡市一批小餐饮“透明厨房”全新亮相，顾客纷纷点赞。据了解，去年以来，宁乡市分期分批对持证小餐饮进行“透明厨房”提质改造，至目前已完成改造324个;其中今年建成并完成验收124个，占全年目标200 家的62%，工作进度在长沙六区三县(市)排名第一。
小餐饮“透明厨房”提质改造工作是长沙市和宁乡市重点民生实事工程，也是长沙市创建国家食品安全示范城市的一项重点工作。为做好这项工作，宁乡市市场监管局成立了由局长任组长、总工程师任副组长的工作领导小组，制定下发了宁乡市《小餐饮“透明厨房”提质改造工作方案》。今年200个目标任务已细化分解到各所(分局)，预计10月份将全面完成。通过“透明厨房”提质改造，小餐饮店店面更整洁、操作更规范、食品更安全、顾客更放心。
根据千讯咨询发布的《餐饮市场发展研究及投资前景报告》显示，该局还加强了小餐饮门店的监管力度。今年以来开展小餐饮集中整治8次，检查小餐饮门店1483家次，关停和曝光不达标或拒不整改门店51家，立案处罚36起，结案33起;清理流动摊贩26户，劝退校园周边及居民小区周边餐饮单位改行31家。