千讯咨询发布的中国快餐市场发展研究及投资前景报告显示，随着人们对餐食越来越高的需求，现在的中国消费者往往喜欢的是“更高档的餐厅、更大的菜单，以及（对于美国来说）更‘奇怪’的菜肴。”“肯德基是中国第一家西方快餐连锁店，也是美国快餐在中国最大的成功案例。这家炸鸡连锁店早在30多年前就进入了中国，目前在中国拥有6000多家分店。麦当劳大约是其一半。”
“中国现在是肯德基最大的海外市场，占其全球销售总额的四分之一以上。根据肯德基中国总公司的最新盈利数据，去年其在中国的营业利润增长了11%。”迎合中国人口味，是肯德基成功的诀窍。“它的菜单上满是中国风味的食物，如米饭、中式鸡蛋和茶。”
“许多中国人现在认为肯德基更像是一个中国品牌，而不是西方品牌。”肯德基的另一个成功诀窍在于，“它还适应了中国人在线点餐以及外卖取餐的潮流。”“该公司的手机应用程序在中国拥有超过1.6亿的用户。中国逾三分之二的订单都是通过智能手机支付的。”
“星巴克(Starbucks)必须向肯德基学习，以尽快了解数字平台对食品和饮料品牌的重要性。”“去年，星巴克与互联网巨头阿里巴巴联手推出了类似的在线点餐以及配送服务，以应对来自中国本土公司的激烈竞争。”
必胜客虽然也在中国落地，但“似乎没能复制肯德基的成功”。“这家披萨连锁店在中国有2000多家分店。去年，该公司在中国的收入下降了1%，营业利润下降了38%。”为了取悦中国消费者，“必胜客提供了一些异国情调口味餐食以及装潢，甚至还部署了机器人服务员。”
对于中国的年轻消费者来说，必胜客似乎“过时了”。去年，必胜客称将配备酒吧以及提供更大的就餐区，以提供更“现代和时尚的餐饮体验”。“美国的快餐巨头们必须更加努力地工作才能赢得中国消费者的青睐。”
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