近日，省食品药品监督管理局发出紧急通知，在全省范围内启动夏秋季餐饮服务食品安全检查，排查食物中毒风险隐患，有效防范发生食物中毒事故，确保公众饮食安全。
据了解，根据统一部署，各地食药监管部门将加强对本辖区易发生食物中毒的高风险单位、高风险食品以及高风险环节的监督检查，消除餐饮食品安全隐患。着重围绕原料采购、时间、温度、交叉污染、餐具和工用具消毒、人员健康等易引发食物中毒的关键环节开展检查，及时发现和纠正不规范操作行为。将食品采购索证索票、易腐食品贮存、食品加工制作，餐用具清洗消毒、食品留样等作为重点内容，加大监督检查力度。
千讯咨询发布的中国餐饮市场发展研究及投资前景报告显示，对排查中发现的食品安全风险隐患，各级食药监管部门将坚决责令餐饮服务单位限期整改。集中执法力量，加大案件查办力度，始终保持严厉打击违法行为的高压态势。加强对日常监管中发现、消费者投诉举报和媒体舆情反映的餐饮食品安全案件线索的排查和督查督办，及时发现和依法严厉查处违法行为。建立健全行政执法和刑事司法的有效衔接机制，对涉嫌犯罪的案件，依法及时移送公安机关。
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