其实，螃蟹是很多人都是不适合食用的，在中医来说，螃蟹是属于发物，会让很多疾病复发以及让疾病严重，加上螃蟹在水里会染上很多寄生虫，所以我们再食用的时候，需要掌握一些技巧。那么，就给大家介绍一下，吃螃蟹的一些小常识吧。
海蟹宜蒸不宜煮：
千讯咨询发布的中国螃蟹市场发展研究及投资前景报告显示，海蟹含有丰富的蛋白质，还有人体所需要的钙、铁和各种维生素。吃海蟹宜蒸不宜煮，因为海蟹生活在海底，以小虾、昆虫、海菜为食，腮条中存有少量污泥、杂质，不容易洗净。海蟹如果用水煮，腮条中的污泥就会随水进入腹腔，影响鲜味，而它的蛋白质等营养成分，又会随水散失。
蒸海蟹不但能保存营养，还能保持原有的鲜味。可以水开上屉，旺火蒸约10分钟。食用时揭开盖，去掉蜊条，蘸食醋、姜末等调料，肉质细嫩，味道鲜美。
蟹肉还可以用来炒、拌、制馅，味道也和原来一样鲜美。蟹肉制干，其营养不会受到破坏。
相关研究报告
螃蟹项目可行性研究报告
中国螃蟹行业发展趋势分析预测报告
中国螃蟹行业发展研究报告