千讯咨询发布的中国餐饮市场前景调查分析报告显示，”为有效提升湘西州餐饮业质量安全水平，进一步强化“从农田到餐桌”全过程食品安全工作，保障人民群众身体健康和生命安全，湖南省湘西州食安委近日下发通知，采取五大措施推进餐饮质量安全水平提升工作。
一是加强餐饮源头治理工作。加快发展高端高质农业，推动农业标准化、规模化、绿色化生产。开展放心农资下乡进村，做到化肥农业食用量零增长，有效提升食用农产品质量安全水平。开展农兽药残留专项整治，严厉打击违禁和超限量使用农兽药、滥用抗生素、非法添加等违法违规行为。
二是强化事中过程监管工作。健全食品及食用农产品的安全监管体系，强化风险管理，严格执行一县市一清单、一企业一清单。深入开展农贸市场食用农产品质量安全管理规范化建设行动，加强食用农产品入市监管。严格准入标准，以高风险品种为切入点，探索建立食用农产品合格证和市场销售凭证“双证”制度，推动产地准出与市场准入相衔接。
三是大力实施餐饮提档升级工程。严格实施“四大”工程，实施餐饮服务量化分级提档升级工程、实施餐饮“明厨亮灶”建设工程、实施餐饮服务食品安全示范工程、实施网络订餐食品安全提升工程。通过严格许可把关、加强日常监督检查、行政处罚等手段，结合“明厨亮灶”建设和餐饮服务食品安全示范工程，大力提升全市餐饮服务单位量化分级管理水平。
四是重锤治理食品市场秩序。深入开展“守护舌尖安全”整治行动，开展餐饮具集中消毒单位专项整治，将食品安全纳入旅游景区和交通场所综合治理范围，开展“三小”规范提升行动，深入开展农村食品安全提升行动，严厉打击销售“三无”食品行为。
相关研究报告
中国餐饮行业发展研究报告
中国餐饮行业发展趋势分析预测报告
餐饮项目可行性研究报告