不管你是在麦当劳、肯德基、德克士、星巴克，还是在海底捞、川西坝子、外婆家、笨店……现如今，走进装修精致的餐厅，已经很少有服务生赶紧迎过来引导你入座，咨询你需要吃什么，然后帮你下单。更多的时候是你走进店里，自己找个位置坐下，拿出手机扫一下桌角的二维码下单，等待美食的到来。不少人感慨，餐饮行业已经从1.0时代步入2.0时代，一家餐厅的格局常让人有颠覆传统、惊艳四方的感觉。更多的人认为，餐饮行业已经不仅仅是给消费者提供美食的地方，它延伸出的智慧餐厅模式和社交餐厅模式正在改变着我们的生活方式。
“手机自助下单既便捷又能节省时间，还能让顾客在一个较为私密的空间中完全自由地选择。商家通常会将店内的商品全部陈列在其线上下单的平台上，客人可以在浏览的同时对满意的商品下单，这样可节省人力和时间成本。”泉州某餐饮品牌黄经理介绍，“目前泉州有不少的餐饮店已经尝试这套新系统，不仅是品牌连锁店在尝试，一些小的餐饮店也使用，这是未来一个趋势。”
在麦当劳、肯德基、德克士和星巴克等的门店内，随时都能见到拿着手机直接取餐的顾客。一项调查显示，39%的年轻消费者会选择手机预订或自助下单，41%的年轻消费者希望手机自助下单能应用到更多的消费场景。笔者来到泉州市区丰泽街麦当劳亲自体验了一把2.0版餐厅系统，该系统采取了数字化、全渠道的点餐模式，双点式柜台将点餐区和取餐区分开，顾客完成点餐后，在取餐区等候，电子屏幕显示备餐状态并提示取餐。移动支付服务也更加完善，无论使用柜台或触屏自助点餐机，顾客都可以选择不同的无现金支付方式，包括银行卡、Apple Pay、支付宝、微信支付、QQ钱包等。
近日，泉州一家名叫“笨店”的餐饮店吸引了不少人好奇的目光，独特的文化使得笨店刚一推出就受到众多年轻一族的追捧。笨店创始人李竹兵介绍，笨店打造全新社交餐饮业态，为消费者提供集吃、喝、玩、乐、购于一体的新购物场景，让人惊艳。
根据千讯咨询发布的《餐饮行业发展趋势分析预测报告》显示，作为一家以IP动漫为主题的餐饮店，笨店的方向是“打造世界级乐园的用餐环境”，将社交、娱乐、消费融合到门店中。笨店从门店外3米多高的波士熊玩偶，笨店外的笨笨鼠与心心兔共舞金色球，再到店内随处可见的玩偶雕像，浓厚的动漫气息扑面而来。“目前的餐饮企业都流行通过各种或夸张，或搞怪，或温馨的元素装点，满足不同消费者的需求，为客户提供极致的用餐场景体验。”泉州单刀会餐饮连锁机构相关负责人李总称。
而这样的餐饮理念和定位并不是只有笨店独有，夜阑亭和外婆家等连锁餐饮也是在这方面做得比较成功的社交餐饮。其中引入的相亲社交圈、金融服务社交圈等很好地跟餐饮结合在一起。“跨界整合在餐饮行业已经很流行，不管是动漫元素结合餐饮，还是金融思路结合餐饮。餐饮店已经成为一个平台，如何在这个舞台上演出精彩的戏就要靠各自的本事。”泉州某餐饮行业连锁品牌胡总认为，“能盈利能获得市场认可才是根本。”