今年，宜家、无印良品以及国内电商品牌网易严选纷纷跨界酒店，开设生活美学酒店。对零售业来说，这无疑是新零售概念下的发展战略，通过酒店这一平台打造场景式销售渠道，实现其多元化和多业态发展。
而对酒店领域而言，这些新类型酒店的入侵又意味着什么？仅仅是一次营销噱头？或者是未来时代的劲敌？
据千讯咨询发布的《中国酒店市场发展研究及投资前景报告》显示，未来5年酒店将进入2.0时代，一方面将向共享经济发展；另一方面将向各个领域扩张，比如书店酒店、生活方式酒店、零售业酒店等。住宿不再是单一功能，而向多功能发展，从而形成新型业态。在这种情况下，跨界酒店必将在酒店领域占有一席之地。
正如亚朵创始人耶律胤所说未来“房+X”才是酒店最终要达到的方向。X可能是购物、文化也可能是体育、健康等等。这种新的房+X的结合，会诞生一种新的业态。
因此，打造线上线下新空间、多元化新业态是住宿领域的未来。而零售业跨界酒店，恰恰是新住宿的最佳实验场。
虽然国内酒店领域竞争激烈，但今年仍有新类型的酒店进入——零售业纷纷看好中国酒店领域，跨界进军酒店行业，今年无印良品、网易严选、宜家都在该领域有动作。对零售业来说，跨界酒店无疑是开辟新的场景式购物业态；而对酒店业而言，新类型酒店带来新的竞争，也将进一步促进住宿2.0时代的到来。
零售业扎堆跨界酒店开启场景式购物业态
扎堆中国开业，看好当地销售市场
就国内酒店领域而言，零售业跨界酒店无疑是2017年的最大亮点之一，尤其是生活方式品牌包括宜家、无印良品、网易严选等“瞄准”国内住宿市场，纷纷开设生活美学酒店。从无印良品日本总部获悉，全球首家MUJIHOTEL将落户深圳，预计2018年年初开业，设有79间客房，该项目包括无印良品店铺、餐厅和酒店。另外，宜家也于去年年底宣布，中国第一家宜家酒店预计2019年底在长沙开业，并明确提出要“将现有门店整合成集酒店、家具办公室为一体的大型混合业态”。而今年7月下旬，网易严选的中国第一家线下实体酒店亚朵网易严选酒店则抢先在杭州开业。
早在2012年，宜家就在瑞典开设全球首家宜家酒店，未来多业态的重心在中国
其实，零售业跨界酒店并非什么新事物，只是最近不约而同地看好中国市场。早在2012年，宜家就在瑞典开设全球首家IKEAHotell&RestaurangVrdshuset，2013年宜家集团就与万豪酒店（Marriott）合作打造经济连锁旅馆Moxy。此次宜家宣布在中国开设酒店，无疑是因为中国是宜家销售增长最快的市场之一。据了解，2016年宜家中国区总销售额达125亿人民币，较去年增长18.9%。去年，宜家集团负责人JohnTegner公开表示，将在未来5到7年内投资30亿欧元开发新的购物中心，中国和俄罗斯市场将会是投资重点。
投资酒店实现多元化战略，更利于把控成本风险
网易公司副总裁柳晓刚表示，亚朵网易严选酒店希望“通过一个可承载的容器把网易严选生活美学展现出来”。实际上，几乎所有这些零售业跨界的生活美学酒店都具有典型的品牌美学理念和风格。比如，深圳MUJIHOTEL将由无印良品创始人之一杉本贵志及其团队SUPERPOTATO负责设计，其理念是“反奢华、反简陋，这与MUJI店铺所遵循的理念一致。长沙宜家酒店的设计风格虽不得而知，但其位于瑞典的IKEA酒店内部装修设计以黑白灰为主色调，家具装饰采用宜家旗下的产品。而亚朵?网易严选酒店主要目标受众是那些对生活品质有追求，同时又有一定价格敏感度的消费者，这与网易严选的品牌理念相一致。
亚朵·网易严选酒店将电商与线下场景消费相结合
“零售业扎堆跨界酒店是新零售模式的试探性尝试。”中国社科院财经战略研究院副教授、经济学博士魏翔认为，“企业做大了都将走向多元化战略，包括无关多元化和相关多元化，后者显然更稳健、更有效。宜家、无印良品等生活方式品牌本身就是酒店供应商，跨界酒店，走向与核心业务相关的领域是非常可取的。”另外，在他看来，随着整体行业利润率摊薄，宜家等零售业作为供应商，跨界酒店行业正是把外部利润内部化；同时酒店业具有非常好的成本控制能力，有持续保值增值能力，宜家等企业从制造业投资向服务业投资扩展，通过投资酒店做相关多元化，对成本风险有更好的把控。
盈利模式
运营：与专业酒店管理公司合作是上策
据了解，零售业跨界酒店多为合作经营，作为生活方式品牌主要负责建筑、设计、内饰装潢等，而物业、运营与管理多由合作方来提供。比如经营MUJI无印良品品牌的株式会社良品计画与深业集团签署授权协议，MUJIHOTEL酒店的运营由深业集团负责。而亚朵网易严选酒店则由亚朵酒店主要负责提供场地、日常运营、代销严选商品，而网易严选只需提供酒店大部分的用品。
盈利：跨界经营不容乐观，宣传效应是诉求
进入竞争激烈的酒店领域，这些零售业跨界的生活美学酒店抛开最初的光环，在未来的每一天都要面临着运营与盈利压力。华美酒店顾问机构首席知识官赵焕焱坦言，酒店业绩依然是检验跨界酒店是否成功的标准，“一般来说，跨界经营不容乐观，但对零售业酒店来说，宣传效应是主要诉求——就此而言，其目的已经达到。”举例来说，某奢侈品牌的酒店业绩不一定成功，但是该奢侈品牌肯定是成功的——通过扩大酒店影响力，与更多物业合作来收取管理费。
据了解，亚朵网易严选酒店的主要投资方为亚朵酒店，也就是说酒店共140个房间，每个房间约15万的资金投入都是由亚朵来承担，网易则提供资源、内容和更多产品的丰富性。业内人士认为，一间酒店近千万的投资对部分零售业品牌来说显得过重，利润率也远没有那么诱人。“传统酒店业及酒店服务业包括Airbnb、携程等企业依然依赖于规模经济来挣钱，追求规模扩张和成本降低。”在魏翔看来，零售业跨界酒店成败关键在战略思维要掌握分寸。“以相关多元化姿态走进酒店行业的企业，成功关键是弱化规模化经济，关注专业化分工经济，树立的不应是成本领先战略，而是聚焦战略。”因此，零售业跨界生活美学酒店不应突出连锁与规模，而是聚焦形象与专业化，“也就是说，不是开店越多越好，而是要配合主业，强调特色，有单体盈利能力和影响力。”
有趣的是，作为成本和风险的承担方，亚朵创始人耶律胤并没有将亚朵网易严选酒店简单地视为互相导流的分销渠道，甚至并不在意它的“利润”。在他看来，作为亚朵的众多IP酒店的一个，其盈利点不单是酒店本身，而是非客房收入——包括购物、金融、旅游、美食等。“其实亚朵现在非客收入比例是20%左右，未来肯定还要提高。”不过营业三个多月来，酒店交了很不错的成绩单——平均入住率为85%，其中14间严选客房的入住率为100%。
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