据市场调研结果来看，相比大豆油、花生油、茶油等品类，橄榄油市场占比较小，但近年来，销售增长态势不错，相比特级初榨橄榄油，国内中式烹饪橄榄油市场接受度更高。
千讯咨询发布的中国橄榄油市场调查研究报告显示，国内目前橄榄油占小包装油销量的比重仅为0 .3%。但2016年1-12月中国橄榄油进口量为45425吨，同比增长17.6%；企业的销售数据也能代表此趋势，益海嘉里方面表示，自2003年在中国市场上市以来，欧丽薇兰橄榄油的销售是处于不断增长的状态。此外，潘建军也透露，2016年光明食品旗下的翡丽百瑞橄榄油品牌在国内的销量增幅接近150%。
对于为何橄榄油占比少，杜佳琪称，橄榄油份额小的最主要原因是单价贵且仍处于消费起步阶段，“橄榄油市场价格过高，这也是影响销量很重要的因素。”孟昭旭分析称。此外，他表示，除饮食习惯外，普通老百姓对于食用油给身体带来的变化体会不大，而且消费者对橄榄油的使用认知不高。以鲁花为例对比橄榄油与花生油售价，鲁花旗下5s压榨一级花生油4L售价是109 .9元，而旗下西班牙进口特级初榨橄榄油50 0 m l售价是59 .9元，价格贵了3倍多。但光明食品方面指出，相比特级初榨橄榄油，国内中式烹饪橄榄油接受度高，“从消费趋势分析来看，目前市场上橄榄油有两大品类，特级初榨橄榄油主要为礼品市场消费，近几年增长速度不快，甚至出现负增长的情况，且品牌竞争非常激烈。但是适合中式烹饪的橄榄油每年增长速度超过20%”。
杜佳琪认为，虽然橄榄油目前市场占比小，但随着消费者健康观念的提升以及对西式餐饮文化的接受度越来越高，橄榄油市场有着非常好的前景。益海嘉里对橄榄油品类也很有信心，称随着中国消费者消费能力的不断提高，以及对橄榄油有益于身体健康的使用理念的普及，可以预见国内橄榄油消费市场的发展一定是稳定快速增长的，甚至在未来的几年就会有一次井喷式的增长。
相关研究报告：
中国橄榄油市场前景调查分析报告
中国橄榄油行业发展研究报告
中国橄榄油行业发展趋势分析预测报告