5月4日，第四届中国（内蒙古）牛羊肉产业大会新闻发布会在京举行。据了解，自2014年以来，中国牛羊肉产业大会已连续成功举办了三届，大会充分发挥专业高效的互通平台效应，紧扣牛羊肉产供销各个环节，全力促进牛羊肉行业国内外交流、推动产业转型升级，品牌盛会享誉业界。
在经济转型发展、供给侧结构性改革的大背景下，如何把握行业脉动与市场机遇？中国食品报社党委书记、社长黄国胜出席本次新闻发布会并分析指出，中国肉类消费结构正在发生改变，民众消费向更健康的牛羊红肉转变。据千讯咨询发布的中国牛羊肉市场调查研究报告了解，目前中国每年牛肉消费量在800万吨左右，按照均价每公斤45元推算，市场规模高达3600亿。而羊肉在肉类消费结构占比由1985年的3%提高到2016年的5%，未来中国牛羊肉行业还将获得持续的增长空间。
伴随着牛羊肉行业的快速发展和消费市场的持续扩大，中国牛羊肉产业大会的影响力和推动力逐渐提高。去年在赤峰举办的第三届中国牛羊肉产业大会，吸引了全国300多家牛羊肉及相关企业现场参展，来自海内外的上千家牛羊肉行业及相关企业前来参会交流，来自全国各地餐饮、经销、配套企业共3万人次现场商贸洽谈，累计签约金额突破35亿元。
黄国胜强调，促进行业交流、推动产业发展，是中国食品报社举办中国牛羊肉产业大会的核心宗旨，历届牛羊肉产业大会一直在引导和推动牛羊肉行业向规模化、精细化、品牌化方向升级转型，取得了有目共睹的成绩，获得了业界的认可和好评。近日，国务院正式将每年5月10日设立为“中国品牌日”，为我国牛羊肉产业树立品牌、健康发展指明了方向。
“7月的草原美酒满杯、牛羊正肥。本届大会共话中国牛羊产业发展大势，将在规模、议程、宣传推广及参会人员等方面，为国内外牛羊肉企业提供专业交流、深度合作的良机。让好产品卖出好价格，让好企业抓住好机遇，让好品牌传播到全世界。”黄国胜说。
相关研究报告：
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中国牛羊肉市场前景调查分析报告
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