作为国民经济中增长速度最快的行业之一，餐饮业成了中国服务业中的支柱产业，成为拉动内需、繁荣市场、安排就业、提升人民幸福感的重要生力军。互联网投资热过去，实体餐饮企业成为了资本的新宠。近两年，资本市场在餐饮领域也开始了“疯狂”投资。
据千讯咨询发布的中国餐饮行业发展研究报告预测，在未来的“十三五”期间，我国餐饮产业将保持10%左右的增长，餐饮收入增速继续领跑于社会消费品零售总额。数据显示，2016年，全国餐饮收入实现35799亿元，同比增长10.8%。大中型餐饮企业也保持活跃，限额以上餐饮收入9213亿元，同比增长6%，餐饮业目前已经进入中高速、可持续发展的阶段。
中国烹饪协会会长姜俊贤表示，百强企业和500强门店充分发挥了引领作用，行业先锋发展速度加快。2016年，餐饮百强企业总营业收入2181.7亿元，同比增长7.4%，增速较上年大幅上涨5个百分点。餐饮500强门店总营业收入同比增长8.6%，较上年提升近1个百分点。
同时姜俊贤也指出，餐饮业的发展不仅仅体现在经济数字的变化上，其在拉动经济发展、引入信息管理、推进连锁经营、运用互联网+、拥抱资本市场、强化食品安全、注重国际交流、创新人才培养、推广饮食文化和提升品牌价值等十个方面也都做出了卓越贡献。
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