随着餐饮品类细分越来越多、分化速度越来越快，市场竞争加剧，而互联网给传统餐饮行业带来新的增长。千讯咨询发布的中国餐饮行业发展研究报告显示，2016年互联网餐饮的增长高达300%。外卖是互联网餐饮的重要领域。2016年外卖行业总体交易额超过1500亿元，占餐饮业总体大盘的4%，增速迅猛。预计到2018年，外卖交易额有望占据餐饮行业总体的10%。
业内人士介绍，房租高企、人力成本节节攀升、原材料水涨船高，餐饮经营者压力不断增加。而外卖的兴起，大大降低了餐厅对线下客观条件的依赖度。餐厅所处的位置、门店面积的大小，服务人员的多寡，不再直接影响餐厅的经营情况。外卖将重构餐饮成本结构，提升单店产出。
上市公司方面，以全聚德为例，公司董事长邢颖日前表示，2016年鸭哥科技公司完成了外卖系统和场景电商系统的研发，以互联网技术为基础的业务运行良好，且呈上升趋势。
据了解，鸭哥科技为全聚德与重庆狂草科技有限公司成立的合资公司，专门运营旗下互联网业务，上线全聚德外卖品牌“小鸭哥”。报告显示，2017年上半年，过半的餐饮企业存在融资借贷需求。餐饮业对小贷业务需求的存量和增量都很大。美团点评等互联网平台获得了小贷牌照，推出面向餐饮商家的小贷业务，为餐饮业融资借贷需求提供了新选择。
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