仅仅在四、五个月前，关于外卖还存在很多争议，很多餐饮行业的人，都认为外卖只是餐饮的有益补充，销售额不会太大，还有一部分人认为外卖市场是一个补贴催生出来的需求、有泡沫，市场有些假，更有甚者，业内的一位大佬级人物，甚至认为外卖就是平台的载体，外卖平台就是一个旁氏骗局，不应该存在。更多餐饮行业研究请查看千讯咨询发布中国餐饮市场发展研究及投资前景报告
那么，外卖究竟会发展向何方，到底重不重要？外卖的真相是什么？餐饮企业该如何做外卖？
3月9日，餐饮百强、北京十大餐饮品牌，金百万董事长邓超，美团点评商学院莫尔琴、职业餐饮网总经理乔为、洪七公外卖课堂创始人洪七公，联合创始人黄钺，餐饮品牌专家裴成辉、外卖头条创始人安神，宅食送CEO穆杨，二十五块半创始人朱天成等300多位餐饮行业的极具外卖实战经验的企业家，品牌专家、外卖专家，平台操盘手，在北京齐聚一堂，举办了一场别开声面的外卖研讨分享会，力图拔开外卖的重重迷雾，让关心外卖的餐饮人可以抓住时代的大机遇，站上时代的大风口，做好外卖。
大家都普遍认为，传统中餐是最难做外卖的，然而在2016年，有一家餐饮企业，抓住了外卖的时代大机遇，仅外卖一年就做了近3亿元。在三大外卖平台的销售排名中，这家传统中餐企业，以惊人的业绩，排在肯德基、麦当劳等快餐之后，成为唯一进入前20强的中餐正餐企业。并且，百强外卖门店中，前20强门店，有8家都是这家企业的门店，这就是金百万，北京知名的烤鸭连锁餐饮企业。
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