餐饮行业当下正在进行改革，线下零售的萎靡是一种大环境所致。现在的餐厅都在拥抱互联网，无论怎样发展线上业务都无法忽略线下顾客的就餐体验。餐饮行业面对新环境下的市场需求，在保证餐饮口味、环境与价格适等因素的前提下，商家需要更加关注用户的情感共鸣，在情调、归属感与口碑上多花心思，最终借助人工智能和大数据打造个性化的营销才是餐饮拥抱互联网的正确道路。
根据千讯咨询发布的《中国餐饮行业发展趋势分析预测报告》显示餐饮行业作为服务业中的重要组成部分，在促进就业、拉动消费、改善民生等方面一直发挥着积极作用。近年来绍兴餐饮业经营规模不断扩大，服务领域日益拓展，整个餐饮行业从传统向现代转变的步伐提速。在新的经济政策指引下，培育内生增长动能和改善就业民生的供给结构调整并举，绍兴餐饮业将迎来三大新的发展机遇。
一是新型城镇化的机遇。一方面，餐饮行业发展在盘活新型城镇建设中的地位优势明显，餐饮消费所带动的新型城镇商业综合体、特色美食街区、旅游文化产业的繁荣，将成为解决城镇居民就业、增加税收、提升城镇化水平的重要抓手。另一方面，有实力、有规模的餐饮企业具有占领新型城镇市场的先天品牌优势，餐饮企业只要坚持品质，提高竞争力，满足消费者多层次多样化的消费需求，必定能在城镇化市场大有作为。
二是消费升级的机遇。以生活必需品为主要特点的消费市场将向非生活必需品消费市场升级，这是新一轮消费升级的主题。因此，国家将全力推动生活性服务业向精细和高品质转变，以扩大服务消费为重点来带动整个消费结构升级，这将给餐饮行业带来巨大机会，更对整个餐饮行业的业态细分和产品升级提出了更新更高的要求。
三是跨界融合的机遇。现代服务理念和互联网技术充分渗透使传统餐饮行业边界日益模糊，旅游餐饮、互联网餐饮、餐饮地产、餐饮金融等跨界产业融合衍生的大餐饮价值，成为未来各关联产业与餐饮行业深度融合的内生动力。在烹饪技术层面，随着消费者综合消费能力的提升，未来烹饪技艺与文化创意产业的融合将为餐饮企业带来更高附加值和更强竞争力；而居高不下的餐饮业用工成本与科技进步将推动餐饮服务智能化加速，餐饮行业智能化技术革新的成果将不断涌现，厨房技术进步引发的机械化、现代化、智能化餐饮革命将成大势所趋。
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