洋餐饮集体兜售 “中国味”

2009-06-10 03:20阅读:61

作者 : 千讯   来源 / 转载

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为主攻中国消费市场,跨国餐饮企业推出粽子、烧饼等中国食品

  入乡随俗,跨国餐饮企业在本土化市场的竞争一直不断。昨日,记者从百胜餐饮集团中国事业部获悉,从本月15日开始,肯德基将在早餐时段开卖烧饼,此前肯德基已推出了安心油条;星巴克也在江苏、浙江等地试水粽子市场。
  业内人士分析认为,受全球金融危机影响,跨国企业在国际市场的业绩遭遇“滑铁卢”,而中国市场却逆势飘红,让跨国餐饮企业更加重视开发“中国味”,来发掘中国市场。

  产品携带“中国基因”

  “每个市场都有不同的消费习惯和口味,而成功的跨国企业都会考虑采取迎合本地消费者口味的经营策略。”营销专家张兵武认为。
  据介绍,肯德基从2001年首次推出加入八角、桂皮、芝麻油等中华传统调料的“盐酥半翅”后, 在全国供应早餐,推出了两款极具中国本土特色的海鲜蛋花粥和香菇鸡肉粥,至此正式拉开了肯德基加快产品本土化的序幕。而星巴克在卖咖啡的同时,也推出中国茶饮料。从去年10月起,星巴克开始在全国多个地区推出低价早餐外,今年初还在全国所有门店同时推出云南本土咖啡,此外,在端午节前首次在华东市场试水销售粽子。
  业内人士认为,百胜集团和星巴克的年报数据显示,欧美市场持续低迷情况下,中国市场呈现增长态势。这主要得益于外资餐饮企业本土化战略的成功实施。

  瞄准传统食品市场

  百胜餐饮武汉公司公共事务部主任朱文丽在接受本报采访时,没有详细透露肯德基烧饼的形状、口味、馅料、配料等相关信息。
  “去年底,肯德基在早餐时段卖油条,引起了各方争议,时隔半年再次推出烧饼,可见其在本土传统食品市场尝到了甜头。”营销专家舒国华称,外资餐饮企业目前推出烧饼、粽子等“中国味”食品,从某个方面说明中国饮食文化对全球的影响在不断凸显。同时,传统食品更能加速洋快餐的本土化进程。

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