针对目前仿瓷餐具屡屡曝出质量问题的状况，近日中国饭店协会就餐具使用发出倡议，建议全国餐饮企业暂停使用仿瓷餐具。不过记者从本市餐饮行业了解到，考虑到成本太高，不少饭店、餐厅并没有主动停用仿瓷餐具。
近日，记者在采访中发现，本市使用仿瓷餐具的餐饮企业数量众多，其中在快餐店、小型餐厅、自助餐厅尤为突出。
记者在大胡同商贸城对面的美国加州牛肉面馆看到，不论是盛菜的盘子，还是盛热汤面的大碗，均使用的是仿瓷餐具。而且有的碗碟已经因使用过度，出现变色、表面掉漆、破损的情况。在万德庄大街的一家云南过桥米线馆内，记者看到，由于长期使用，仿瓷碗已经因高温出现变形或开裂。在一些小型餐厅记者还看到明明不可以放入微波炉加热的仿瓷餐具，却被商家放入微波炉。
而且在多数饭店的餐具中都没有QS(质量安全)认证标志，对此店员的解释是安全标志在餐具反复清洗过程中被洗掉了。但当记者问到怎样保证仿瓷餐具的安全性时，不少店员则无以作答。
为何商家对仿瓷餐具情有独钟？一位饭店老板告诉记者，相比陶瓷餐具，仿瓷餐具价格要低很多。如一款餐盘，仿瓷材质的批发单价大约只有3元，而同等大小陶瓷制品则要10多元。而且仿瓷餐具结实耐用，在使用和清洗过程中也不用担心摔碎。
中国饭店协会副秘书长王振惠表示，目前市面上的仿瓷餐具鱼龙混杂，加之普通消费者又缺乏鉴别有毒仿瓷餐具的能力，因此从事餐饮行业的商家更有责任承担起确保餐具安全的责任。使用仿瓷餐具的商家应该把餐具送到国家权威部门检验，并把检验结果在店内公告。消费者也应对饮食场所提供的仿瓷餐具提高警惕，在商家提供多种餐具时，最好要求商家把仿瓷餐具更换成非仿瓷制品。如果消费者发现商家使用有毒仿瓷餐具，可依据《食品安全法》进行投诉。