新冠肺炎疫情防控工作开展以来，江苏省兴化市市场监管局按照食品安全和疫情防控工作要求，强化对农贸市场食品安全和秩序监管，根据疫情防控形势发展需要，及时协同部署。
为解决目前农贸市场检查监管人员人手不足问题，2月4日起，该局组建农贸市场防疫先锋队，从局机关、城区分局、稽查大队和质检中心召集36名同志在城区12个农贸市场和2个农产品批发市场驻点监管，协助市场做好宣传发动、“双禁”督查、清洗消毒、环境整治、安全检查、体温监测以及口罩佩戴等方面巡查工作，促进农贸市场疫情防控措施更好落实。
强化宣传发动。在全市49家农贸市场著位置张贴《江苏省市场监督管理局关于疫情防控期间进一步加强市场监督相关措施的通告》和“严禁活禽销售，严禁非法养殖加工、经营各类野生动物”等提示，安排局宣传车、帮助协调购买喇叭，在农贸市场及周边播放相关通告精神。加强营业时间管理。2月3日起，实行全市农贸市场上午开市营业，中午12时30分起停业消毒，下午休市。
根据千讯咨询发布的《食品产业发展前景展望报告》显示，细化责任落实。督促市场主办方落实第一责任人责任，加强卫生环境整治，严禁活禽宰杀和野味经营，做到每日清洗消毒，加强通风换气管理，做好对外来经营户排查登记报告，落实从业人员每天晨检制度，做好入场消费者体温监测。明确食品经营者主体责任，督促市场经营户和消费者佩戴口罩，督促经营者严格落实索证索票及进货查验记录制度，督促场内猪肉经营户严格履行进货查验和“两证一报告”义务。
加强巡查监管。加强农贸市场“双禁”工作监督，强化食用农产品质量源头监管，对场内经营户购进、销售的食用农产品进行每天抽样检验。采取监管干部和志愿驻场巡查监管形式，督促市场主办方加强主大门管控，加强车辆和出摊经营管理，减少进出通道。开展农贸市场经营秩序专项整治，联系市爱卫办对城区12个农贸市场进行专业消毒和防控，联合应急管理局消防支队加强市场安全管理，专项检查市场液化气钢瓶使用情况，促进疫情防控和安全管理双抓双促。
强化督查检查。落实领导包保挂钩和纪检部门督查制度，疫情防控工作开展后，局职能科室、各分局，每天安排人员对农贸市场卫生清洗、出摊经营、车辆管理、口罩佩戴等方面疫情防控措施落实情况进行监督检查，对发现的问题进行现场交查和事后督查。市纪委派驻组和局纪委采取不间断的抽查方式，对农贸市场相关制度落实、人员在岗履职等方面进行督查，促进农贸市场疫情防控工作落实。
做好各项保障。根据防控形势需要，成立局防控指挥部，专门设立市场和物资保障组，做好农贸市场口罩、喇叭、测温仪等防控物资协调办理，各分局每天早上安排人员领取口罩投放市场，确保市场管理人员、经营户口罩供应，有效缓解消费者无口罩进场买菜难题。