据了解，为切实做好疫情防控期市场保供稳价工作，福建省发改委通过增加价格监测点、扩大监测覆盖面、提高价格监测频次、增加价格监测品种、加强市场巡视等系列措施，进一步加强市场价格监测预警。2月11-12日，福建省发改委组织价格监测人员到福州市永辉、新华都、大润发等数家超市开展市场价格巡视。从现场情况看，超市内粮油、猪肉、牛羊及禽肉、蛋品、蔬菜、水果等主要食品货源充足，品种丰富;方便面、矿泉水等食品也供应充足，市场秩序正常。
根据千讯咨询发布的《食品产业发展前景展望报告》显示，近期福建省各地市场主要食品价格小幅波动基本平稳。本周价格涨跌情况：与2月5日相比，2月12日福建省所监测的27种主要食品价格17涨8跌2平。其中，粮油和食盐价格基本平稳。全省平均每500克粳米2.75元，微涨0.4%;晚籼米2.69元，微跌0.4%;5升桶装的花生油116.51元，上涨3.4%;大豆调和油53.72元，微跌0.1%，食盐2.52元，持平。
肉蛋鱼价格小幅涨跌。每500克精瘦肉33.91元，上涨1.9%，鲜牛肉54.37元，鲜羊肉49.4元，分别微涨0.4%和0.2%;白条鸡17.77元，微跌0.8%;鸡蛋5.07元，鸭蛋6.01元，分别下跌1.9%和3.7%;黄瓜鱼20.06元，上涨1.6%;虾44.33元，鳙鱼10.75元，分别微跌0.7%和0.2%;草鱼9.2元，持平。
蔬菜价格小幅上涨。大白菜2.34元，上海青3.1元，黄瓜4.06元，西红柿4.98元，圆白菜2.6元，菜花3.47元，涨幅在4%-15%之间。水果价格小幅波动，苹果5.91元，梨3.89元，分别上涨2.8%和1.3%;香蕉3.19元，下跌1.2%。