千讯咨询发布的《中国饮料产业发展前景展望报告》显示，近年来热度大增的植物蛋白饮料，更为消费者提供了摄取蛋白质的新方式。富含蛋白质的食品，牛奶等乳制品有望迎来需求新高。
补充维生素A、维生素C的维生素类饮品也被研发人士多次提及。此外，有利于肠道健康的食品也值得关注。肠道中有着身体约70%的免疫细胞，是调节免疫力的关键，除了我们熟知的酸奶，腐乳、豆瓣酱、奶酪零食等发酵食品也可以借势销售。
植物人造肉有望迎来增长期。人造肉在中国还是一个新兴的行业，现如今已经发展地越来越成熟，不仅具有动物肉的外观、口感和口味，更没有感染细菌病毒的风险。
星期零Starfield作为中国具有自主研发和生产基地的人造植物肉企业，在最近发起了“联盟餐企战疫计划”。
无人智能售卖是不是无稽之谈？
无人智能售卖在茶饮中早就有了实验，例如快乐柠檬在去年初于上海就开了无人店，口碑更早之前也有了智慧店，此外大大小小的品牌也在展示性露出和试水，但由于缺乏人际接触，被指“没有灵魂”和“人情温度”，而停留于概念性运作。
此次疫情的爆发，人流的阻隔和受限，无人零售和售卖被再次提到公众视野。
在家需求和到家服务的剧增，业态开始分化，星巴克、喜茶、奈雪、古茗等各大品牌无一例外地推出了“无接触配送”服务，即是满足特殊时期的消费需求。
无接触配送
一周前，星巴克宣布将推出4000台AI人工智能咖啡机，并预计到2022年，美国和加拿大所有门店咖啡机都配合AI功能。
现今用人工智能技术改进运行模式的还有麦当劳、肯德基、海底捞等餐饮行业。
茶饮智能化，已是老生常谈，快报此前多次论及。
随着传感器和电路板等硬件成本的降低，以及人工智能软件的发展，通过人工智能支持的机器人餐厅可以实现完全自动化，可以改善用餐的整体体验。
此外，还有减员增效、成本降低等看得见的好处，世界各地的主要餐厅和食品连锁店，机器人的应用只会越来越多。
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