千讯咨询发布的《中国棕榈油产业发展前景展望报告》显示，棕榈油产品的价格弹性较小，这主要是因为棕榈油产品价格受生产成本、生产技术等因素影响较大，但这些因素对产品价格的影响相对稳定，波动幅度不是很大，并不会造成产品价格的大起大落，因此总体来看，棕榈油产品价格弹性不大。
2017年以来，国内棕榈油价格持续走低。2019年国内棕榈油市场主要可分为两个阶段，七月中旬前因为库存出口等数据利空和全球经济放缓的悲观情绪影响市场而下跌，以及七月中旬后，受印尼为促进生物柴油消费而降低国内棕油库存和棕榈油消费旺季导致马来西亚棕油出口大增等因素提振，国内棕榈油市场价格走出了漫长的下跌格局，并展开了大幅反弹，至今还延续着上涨格局。
2016-2019.11国内棕榈油参考价（元/吨）
2016-2019.11国内食用精炼棕榈液油市场价（元/吨）
2019年11月，国内棕榈油现货价格持续走高，截至20日，各地棕榈油报价情况如下：
天津港：贸易商24度棕榈油早上报价5720-5730元/吨，中午下调5710-5720元/吨，较昨日下午涨160元/吨，嘉里24度棕榈油报价5750元/吨，佳悦24度棕榈油报价5770元/吨，较昨日报价涨170元/吨。
日照港及周边：日照贸易商24度棕榈油报价5760-5770元/吨，较昨日涨160元/吨。
张家港及周边：张家港照贸易商24度棕榈油报价5700元/吨，较昨日涨160元/吨；张家港东海24度港口棕榈油报价5750元/吨，较昨日涨180元/吨；精炼24度报价5900元/吨，较昨日涨180元/吨。泰州贸易商24度棕榈油报价5710元/吨，较昨日涨170元/吨；连云港贸易商24度棕榈油报价5750元/吨，较昨日涨150元/吨。
广州港：贸易商24度棕榈油基差报价P2001+10平水，折算收盘价5630-5640元/吨，18度棕榈油基差报价P2001+200元/吨，折算收盘价5830元/吨，14度棕榈油基差报价P2001+430元/吨，折算收盘价6060元/吨，10度棕榈油基差报价P2001+750元/吨，折算收盘价6380元/吨。广州益海18度棕榈油基差报价P2001+160，精炼18度棕榈油基差报价P2001+360，14度棕榈油基差报价P2001+500，精炼14度棕榈油基差报价P2001+700，10度棕榈油基差报价P2001+750，精炼10度棕榈油基差报价P2001+950，28度棕榈油基差报价P2001-250。东莞中粮24度棕榈油报价5700元/吨，国标24度棕榈油报价5880元/吨，阳江嘉吉14度棕榈油基差报价P2001+550元/吨，28度棕榈油基差报价P2001-280元/吨，18度棕榈油基差报价P2001+220元/吨。
厦门港：福建厦门贸易商24度棕榈油报价5780元/吨，较昨日涨180元/吨。
影响棕榈油价格因素有很多，主要有主产国印度尼西亚和马来西亚的天气、产量、出口量、期末库存等，中游阶段国内棕榈油港口库存及进口量，下游的食用植物油消费量、方便面产量等以及豆油、菜籽油对棕榈油的替代量。
主流企业棕榈油产品价格信息（2019.11.20）
棕榈油企业可以采用成本导向定价策略，以产品单位成本为基本依据，再加上预期利润来确定价格的成本导向定价法，是国内企业最常用、最基本的定价方法。
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